苦澀味能控制食欲

　　當你一嘗到苦澀的味道，身體就會立即發出警報，將這種信號迅速輸送到大腦中：停止，不能繼續吃下去！然後你就自然而然地產生反感的反應，因而大倒胃口。

　　當然，野菜萃取物的味道非常苦澀。其實，像卷心菜這種澀口味的食物就能抑制我們的食欲了。那麼，從現在開始，嘗試熱愛青澀的味道吧。不僅如此，你還要訓練對各種青澀滋味的敏感度哦。

　　1、苦丁茶

　　熱量：0卡

　　苦丁茶是減肥綠色黃金

　　原是中國古代藥、飲兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。野生苦丁茶含有豐富的茶多酚、酮體等多種生理活性物質及氨基酸、水蘇糖、微量元素。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。

　　許多人愛喝苦丁茶，並不是因為喜歡它苦的味道，而是喜歡苦盡甘來的感覺。有人將愛情比作一杯苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若常喝寒性的苦丁茶，會損傷體內的陽氣，不利於虛寒症狀的改善，所以要小心飲用哦。

　　2、苦瓜、西蘭花、菜花、卷心菜、紫甘藍、芥蘭

　　熱量：苦瓜19卡/100克

　　這些蔬菜都含有大量的苦澀物質，即使經過烹調，其中所含的絕大部分對人體健康十分有益的營養物質也不會流失掉。

　　諸多蔬菜中，最值得一提的是苦瓜。它不僅味道夠苦夠澀，還富含維生素B、維生素C、鈣、鐵和大量的清脂素。一根苦瓜裡就含有0.4%的減肥特效成分高能清脂素，即苦瓜素(RPA)。

　　實驗征實，每天服用一毫克該成分，就可以阻止約100克脂肪的吸收，並使腰圍瘦2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2-4毫克，那麼一個月後，你吃進肚子的食物中有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解。

　　此外，研究證實，高能清脂素不會進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位，小腸，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收。每年，美國數以百萬計的體重超重的女性因服用苦瓜素而恢復了昔日的苗條身材。

　　3、巧克力

　　熱量：586卡/100克

　　可可豆富含類黃酮，這種物質是給你好情緒，保護心髒和循環系統的妙方。研究表明，一杯可可所含的抗氧化劑與一杯紅葡萄酒相同，比一杯綠茶多3倍。純淨的可可有非常口味的苦澀。愛吃巧克力的人都懂得，巧克力所含的可可成分如果高達80%，其味道就太苦澀而幾乎不能入口。想要瘦身，你最好挑選可可成分高的巧克力。可可含量越高，糖含量就越少。

　　你可以先嘗試味道較苦的巧克力，等習慣了苦味，再逐步改吃不含奶油的純黑巧克力。白巧克力通常不含可可，只含可可粉、奶粉和食用香精，因而不如黑巧克力健康。但要注意，巧克力也不能吃得太多，每天不超過25克，才有利於人體健康。否則，它所含的高卡路裡量會讓你的減肥大計功虧一篑。