美國一些研究人員最近發現，如果在飯前30-40分鐘先吃一些水果或飲用1杯果汁，能快速降低重量。
其原因有三：
一是飯前飲用果汁在進餐時吸收的熱量比不飲果汁要少20%-40%左右；
每餐攝取的熱量若按這個幅度下降，減肥自然會速見效果。
二是水果含的果糖能降低身體對熱量的需求，進餐時吃進的食物減少。
三是幾乎所有的實驗者在“餐前果”後，進餐時對脂肪性食物的需求都大大減少了，間接阻礙了體內過多脂肪的堆積。
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