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一樣的卡路裡,飲用VS食用哪個瘦更快?

  如果可以的話,建議選擇食用型的卡路裡,這種決定可能會令你保持腰圍。

  因為飲料中的熱量不如實際食物中的熱量更容易令你感到滿足,並且喝完飲料後會容易讓你吃得更多。

  如果你從固體食物中攝取,這些熱量會以一種方式響應你的身體和大腦,這種方式會使你減少其他食物的消耗量。當它們以液體形式進入身體時,即使熱量相同,研究表明你過後也不會吃得更少。

  概括地說:餐前飲用200卡路裡不如在用餐時食用少於200卡路裡轉化的熱量。

  那麼,為什麼食用與飲用相同的熱量,你的飽腹感卻不同呢?

  美國普渡大學食物與營養學教授RichardMattes博士解釋說:“首先,口腔對進入嘴裡的液體與固體的感覺明顯不同,固體明顯需要額外的口腔處理,並且有數據顯示只有機械的咀嚼行為才會產生飽足的信號。”

  咀嚼和它產生的唾液會給你的身體發出信號:你已經飽了。與固體相比,液體能更迅速地從胃中被清除。

  這一點很重要,因為你的胃在充當量探測器。

  胃越伸展,表明你消耗的能量越多。當大量的液體流入胃裡時,會暫時覺得滿足,但當你迫切想吃的更多時就只能感覺沮喪了。

  飲料的濃度低可能是使你不太滿足的另一個原因。

  所消耗的東西的濃度越高,人們就認為它擁有的能量越高,覺得它們會更令他們感到飽足。這就是為什麼濃稠的果汁加牛奶飲料比其他的飲料更能使你飽足,但卻仍然不如固體食物。

  湯和固體食物對你的饑餓有同等效力。

  Mattes認為這種效力主要是由於偏見,當我們把喝下的湯視為營養來看時,它就會被看作一種更實際的餐飯,結果導致更高的飽足感。

  此外,大多數的湯並不僅僅是普通的肉湯,而是其中包含填充固體或糊狀的蔬菜,肉類,米飯或面食。

  在兩餐之間的空檔期,如果你餓了,建議你去用力咀嚼低卡路裡的零食,例如富含纖維的餅干和一個水果,而不要去飲用卡路裡。

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