首先要提到的是“低胰島素減肥法”。這種新的標准取代了原來的卡路裡標准，以用餐後引起血糖值上升的食品“CI值”為基准，這是一種著眼於脂肪細胞與稱之為胰島素的荷爾蒙分泌量之間的關系，實現我們“邊吃邊減肥”願望的具有劃時代意義的減肥方法。

　　“減肥香味”產品的出現，一時間成為超乎人們想象的大熱門。“利有香味瘦身健體”是我們期待已久、魅力十足的方法。與其結構關系密切的是瘦身健體中不可缺少的關鍵問題――新陳代謝。所謂新陳代謝，指的是人體每天消耗的熱量。消耗量越大的人瘦身的效果越佳。不過，能量的消耗因人而異，新陳代謝的量究竟能夠提高多少是戰勝脂肪的關鍵所在。“減肥香味”就是針對提高代謝功能、脂肪分解機制進行了充分研究以後開發出來的。

　　專家的報告指出，從十二脂腸分泌出來的荷爾蒙具有將脂肪積存在體內的作用。英國方面也聲稱發現了“能夠抑制食欲的荷爾蒙”。如果將這種研究結果應用到減肥方法上來，那麼，這種戰勝脂的方法將廣泛地得到推廣。

　　只有掌握基於最新信息的正確知識，才是戰勝脂肪唯一的、也是最大的一種武器。我們體內的脂肪不能再繼續增加了，讓我們來鑒別一下“最新式的武器”的真假偽劣吧！

　　減肥與飲食

　　Q：聽說有的東西怎麼吃也不易發胖，是真的嗎？

　　A：熱量相同，但是“GI值”低的食品就不容易發胖。在討論不易發胖的食品之前，首先請記坐在腦子裡的是脂肪與稱之為胰鳥素之間的關系。食物進入體內，血糖值開始升高，從胰髒中分泌出胰島素，胰島素與血糖結合在一起後形成葡萄糖，積蓄在肝髒和肌肉內。但是，積蓄量是有一定限制的，剩余的部分被輸送到脂肪細胞內，作為中性脂肪積蓄在體內。所以，為了不讓脂肪增加，重要的是阻止胰島素的過量分泌。

　　那麼，應當如何抑制胰島素的分泌呢？血糖突然升高，胰島素將大量分泌，為的是讓升高的血糖降下來。相反，如果血糖值的上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會出現過量的問題。血糖值的這種上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會出現過量的問題。血糖值的這種上升速度通常用一個叫做“GI值”的數值來表示。數值越低的食品越不容易引起胰島素的分泌，故此人們稱之為不易發胖的食品。

　　Q：不吃早餐，身體能瘦下來嗎？

　　A：一日三餐要保持均衡，這是基本的飲食方法，即使不吃早餐，也會變個方式找補回來的。每天的飯食要根據自己的需要調配，保持營養均衡。如果不吃早飯，不僅不能保持營養，而且這部分熱量肯定要補充進來。結果，要麼午飯時吃得過多，要麼吃一些零食。

　　早晨是把自律神經從副交感神經切換到交感神經的時間。交感神經將身體設定活動狀態下，可以活躍體能的新陳代謝。不吃早餐，這種切換就不能順利實現。

　　Q：油屬於高熱量物質，所以是減肥中的大忌，對嗎？

　　A：一點不吃是不對的，如果吃得巧妙，還能有助於減肥。許多人都認為油的熱量太高，是減肥的大敵，事實果然如此嗎？每1克油中含有9個大卡的熱量，的確不低。但是，它在胃裡停留的時間長，能夠給人吃得很飽的感覺，對於改掉吃零食的習慣很有幫助。另外，油的攝入不足將導致“必須脂肪酸”的營養成分匮乏，引起脫發、皮膚發炎等症狀，即使在減肥過程中，每天最好也要攝取一定的油。

　　Q：聽說喝水能夠減肥，是真的嗎？

　　A：飲水過量是引起下肢腫脹和身體發冷的原因，效果相反。飲水以後也許可以暫時抑制住了肚子的饑餓感，但是，水分的攝入一旦增多，腸胃等內髒或者因發寒引起功能下降，或者因為排尿排汗困難而引起下肢腫脹和渾身發冷的症狀出現。這時候需要加強運動，整頓內髒環境，以便讓體內的水分能夠轉化為尿和汗及時排出體外。

　　另外，水中不含熱量，用餐之前飲用少量的水可以穩定食欲，防止進食過量。在飲酒之前先喝水解渴，也可以部分地起到緩解作用。

　　Q：晚飯最晚可以到幾點？

　　A：吃飯太晚是引起身體發胖的原因之一。就寢的3個小時之前用晚餐為好。晚上睡覺期間，主要是副交感神經在工作，交感神經可以活躍我們的新陳代謝機能，而副交感神經工作的時候脂肪的合成作用非常活躍。尚且，人在睡眠過程中熱量的消耗要比沒有入睡前減少許多，睡覺前吃東西很容易轉化成脂肪，所以，睡覺前最好不要吃零食、吃夜宵。

　　每個人的生活節奏不同，不是晚飯最晚到幾點的問題。而是若要將食物消化掉，至少需要3個小時的時間，所以應當在就寢的3個小時之前用餐完畢。這對於不宜發胖的體質是非常重要的問題。

　　Q：聽說即便是攝入的卡路裡相同，如果分幾次食用就不發胖，是嗎？

　　A：胃裡長時間處於沒有東西的狀態也是發胖的原因。分幾次食用比較好，用餐的間隔時間過長，胃裡長時間空空如也，由於下次的進食進間不明，體內的防衛功能開始啟動，將攝入的食品轉化為脂肪儲存起來。所以，如果熱量相同的食品分幾次食用，身體的防衛功能失去了發揮作用的機會，脂肪就不易積攢，人體也就不易發胖了。再者，一次性進食過量，引起血糖值上升過快，分泌的胰島素容易出現過剩的情況，這也是脂肪增加的原因。而分次進餐，血糖上升緩慢，可以起到抑制人體發胖的作用。

　　Q：食用辣椒，有助於體內脂肪的“燃燒”嗎？

　　A：能夠促進脂肪的燃燒，但是如果沒有配合運動就不會收到這樣的效果。辣椒中含有的辣椒素是致辣的成分，據說這種成分具有活躍交感神經、消耗脂肪的作用，但是只吃辣椒，脂肪是不會減少的。吃過以後趁交感神經興奮期間，加強運動，可以達到脂肪減少的目的。

　　食用辛辣食品後體溫升高，這是血液循環良好的表現。但是，由於辛辣食品的刺激性較大，食用過多後傷害腸胃的粘膜，能夠引起胃痛和瀉肚，所以要適可而止。

　　Q：如果食用的是非常可口的東西就不易發胖，這種說法對嗎？

　　A：自己感覺非常可口的飯菜，食用後不易轉化為脂肪！即使是同樣的飯菜，如果和至愛親朋一起品嘗在感覺上就非常可口。其實，這種感覺是戰勝脂肪的關鍵。感覺可口的時候，這種信息傳遞到大腦，使一種叫做DIT的熱能消耗反應頓時加強，提高了能量的消耗，所以，難以形成脂肪。相反，如果感覺非常糟糕，這種反應就不會出現，比如有的人即使喝粥也會發胖。

　　所謂DIT，是“膳食產生誘導性體熱”的簡稱。指的是在進食的一系列動作中，所食用食品的部分熱量當場轉化為體熱被釋放出去的一種現象。

　　Q：吃東西挑挑揀揀太刻薄也容易發胖，是真的嗎？

　　A：這不是一個發胖不發胖的問題，應當均衡地攝入人體所需的各種影響。偏食不見得一定就發胖，但也不是沒有問題。合成、吸收，人體的新陳代謝周而復始，不斷地分解食物。偏食嚴重，直接影響營養的均衡。存在著影響新陳代謝功能發揮的問題。遇到自己實在討厭的食品不吃也罷，但是最好尋找營養成分大致相同的食品取而代之。如果能夠注意這個問題，就沒有必要擔心偏食是否能夠發胖的問題。

　　減肥與運動

　　戰勝脂肪，身體的鍛煉與飲食結構的調整同樣重要。有的人覺得自己鍛煉了很長時間也沒有見效。現在就來分辨一下有關身體運動的真假信息。

　　Q：有人說身體中有的部位容易增長脂肪，果真如此嗎？

　　A：人體為了達到自我保護的目的，有的部位脂肪偏多一些。占據首位的當屬腹部，有體的部位不同，脂肪的積攢的程度也有所不同。通常來說，人體的下半身脂肪細胞偏多，由於脂肪的存在具有保護身體的作用，所以，在內髒器官比較集中的腹部周圍脂肪容易堆積。從順序上看，首推的是腹部，其次是大腿，然後是臀部。難怪有不少的人為下半身的肥胖而苦惱。因此，要有意識地鍛煉這些部位。

　　Q：想在哪個局部減肥，就能讓哪個局部減，做得到嗎？

　　A：嚴格說來，局部減肥是不可能的。但是，通過肌肉鍛煉可以改善使局部的體型。許多人都有這種感受，本來不願意減的胸部卻一下子瘦了下來，可自己希望瘦下去的部位卻難以見效。由於脂肪的縮減是全身性的，局部減肥在目前難以做到。如果著力鍛煉希望減肥的部位，脂肪雖然沒有縮減，但肌肉的增強可以改善體型。比如，鍛煉腹肌，盡管腹部的脂肪沒有減少，但是由於肌肉的增強使腹部緊繃起來。胸部脂肪的減少容易顯現出來，所以人很快就能感覺到。自己希望緊縮的部位可以通過有氧運動來解決。

　　Q：早晨鍛煉有好處，不過，在運動的時間上還有什麼講頭嗎？

　　A：為了防止胰島素分泌過剩，飯後30分鐘到一個小時是運動的最佳時間段。飯後30分鐘到一個小時期間，血糖值上升，胰島素大量分泌，以便抑制血糖的上升。但是，在這個時間段進行鍛煉，血糖值將自動下降，胰島素也就無需大量分泌，胰島素的分泌減少，脂肪的生成就無法實現。所以不僅是早上，飯後的30分鐘到一個小時可以說都是適合於鍛煉的時間。不過，此時不宜做心跳在100次以上的較劇烈的運動。比如爬樓梯的運動心髒的跳動一般都在100次以上。除此以外，飯前30分鐘鍛煉，可以提高人體的DIT反應，也是適於鍛煉的時間。

　　早晨鍛煉，可以激活交感神經，有利於體內的新陳代謝。沒有時間的人可以一邊刷牙一邊反復做足尖直立運動。出門後盡量利用樓梯。

　　Q：聽人說，身體的鍛煉必須每天都堅持，是真的嗎？

　　A：如果是比較輕松的運動，每天都是沒有問題，而每周進行兩次也有效果。進行劇烈運動的人需要有一個讓肌肉休息、恢復的時間。但是旨在改善體型而進行簡單運動的人由於肌肉恢復較快，每天堅持一點兒問題都沒有。所以不能一概認為如果不堅持每天運動就沒有效果。比如每周鍛煉兩次，促進新陳代謝，也會出現效果的。不過，僅僅依靠這種鍛煉方法來減肥有些勉強。

　　Q：只靠飲用氨基酸飲料就能達到“燃燒”脂肪的目的嗎？

　　A：只喝是沒有效果的。飲用後鍛煉才能使脂肪容易“燃燒”。氨基酸飲料被譽為減肥飲料。而何謂氨基酸呢？氨基酸是蛋白質的一種構成成分。構成人體肌肉的蛋白質是由氨基酸集中形成的，運動前飲用氨基酸飲料，身體不易疲勞，可以盡情鍛煉。因此有助於熱量的消耗和脂肪的大量減少，所以只飲用是不能解決問題的。

　　Q：與輕松運動相比，強烈的運動減肥的速度更快，是真的嗎？

　　A：沒有運動習慣的人一下子進行大運動量的鍛煉也難以堅持。輕松的運動只要方法得當，持之以恆，效果也不錯。所以，身體的鍛煉在開始時不要勉強，要循序漸進，堅持一段時間嘗到了甜頭以後，就想再強努一把，這種想法不妥。戰勝脂肪是一項長期的戰略任務，切忌操之過急，欲速則不達。

　　Q：有氧運動要超過20分鐘，否則脂肪得不到“燃燒”，是真的嗎？

　　A：其實，只要鍛煉一分鐘，脂肪就有所“燃燒”。人們都說，肯行、跑步、游泳等有氧運動都能夠消耗脂肪。一說來，有氧運動如果沒有超過20分鐘，脂肪就得不到燃燒。可是，實際情況也不盡然。連續鍛煉30分鐘，或者10分鐘一次，分3次完成，其效果基本相同。所以，有些時候，與其勉強地長時間堅持而遭受挫折，不如分成幾次完成，每天堅持少量的運動，對於那些苦於運動的人也不會造成多大的負擔。

　　最近，大多數人都認為，在運動停止以後，脂肪仍然在繼續“燃燒”，所以說，無論時間長短，只要堅持鍛煉，就比不鍛煉強。另外，一旦養成鍛煉身體的習慣，有利於改善人體的新陳代謝，提高日常生活中的能量消耗。