她想知道，長期堅持節食來減肥的人會笑到最後嗎？因此，她帶著她的學生對大量節食減肥的人進行了長達一年追蹤。在這項研究當中，他們只對一個數字感興趣：隨著時間的推移，重新長胖的節食者占多大的比重呢？

　　非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結果：41%，而且這些人當中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示，盡管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”

　　不能光靠節食減肥

　　為什麼節食會沒有用呢？曼恩認為原因主要有兩個：一是要改變飲食習慣的確是非常困難的；二是即使成功減肥了，節食作用遞減的規律也會發生作用。曼恩說，當你堅持低熱量的日常飲食，你的身體會調整新陳代謝來令減肥越來越難。你的身體會變得非常高效，因此你想繼續減肥說要越吃越少，你想堅持的話也越來越難了。

　　匹茲堡大學體重管理中心的創立者梅利富斯特博士同意曼恩的觀點。不過富斯特也擔心這種說法會讓人們認為節食不重要，她甚至還擔心曼恩的報告會讓人們失去減肥的熱情。

　　富斯特認為，生活方式的改變才是最有用的長久減肥之計，節食也是其中一個必不可少的方面。“減肥不容易，保持體重就更難了”她說，“但你必須有希望。”

　　她認為，最基本的問題是，人們通常把節食當作短期的“地獄式”減肥工具，取得成果以後，又回復到原來的生活方式。一旦停止了節食，體重也很快“原形畢露”了。她打了一個形象的比喻：用吃藥來控制高血壓或者高膽固醇，停藥後血壓或者膽固醇又會回到原來的高水平。節食對肥胖的作用也是一樣的，一旦停止了節食這處藥方，體重就會重新上升。

　　要健康、適量地飲食

　　為什麼節食減肥這麼難呢？主要問題在於人們通常把節食孤立開來，作為減肥的單一方法。節食最容易受到社會生活的影響，你在做什麼、你跟誰在一起這些事情都會影響你的節食計劃。特別是在這個生活節奏如此快崇尚快餐和垃圾食品的社會，要想改變生活方式並不是一件容易的事。

　　福斯特建議要為健康而減肥，為減肥而改變生活方式。生活方式的改變，包括適量飲食，多運動，管理壓力（不要把食物當成減壓的工具）並讓自己快樂起來――不要讓不良情緒和疾病困擾你的生活。

　　最後，她說：“我不是叫你不用節食――我是說你要健康、適量地飲食，以及像瘋了一樣去做運動。”

　　節食減肥只要合理，會有效果

　　節食減肥只要合理，是會起到一定的效果的，但有些錯誤的觀念要注意改變。

　　人們都知道饑餓與食欲是兩個不同的概念，饑餓是一種生理需要，人如果餓極了，無論草根、樹皮、棉絮都會吞咽下去。

　　食欲可以受外來的刺激而產生，不一定非得餓的時候才能進食，比如剛剛吃飽，往往會因為美味佳肴的誘惑再吃一些。而有些人在身體狀況發生變化時也會比平時多吃。這種人容易犯冷熱病，一朝痛下決心忍饑挨餓，不久故態復萌，猛吃猛喝，一切都置之腦後，由於反彈的關系，食量更有過之。

　　其實每人每天平均所需熱量大約是1200，只要減到1500卡以下，體內多余的脂肪就會慢慢消失，而不必為減肥忍受饑餓之苦。

　　進食的時間不要間隔過長。因為那樣，體內多余的熱量會轉化成脂肪貯存起來，要知道同等熱量的食物，吃的次數越多，越容易胖。只吃水果、蔬菜也不可取。因為有些果類蔬菜含有大量的碳水化合物，糖分也不少。另外飲酒是減肥的大敵，人人皆知的啤酒熱量之高可與面包比美。

　　如果吃蛋類，最好煮熟了吃。因為一個煮熟的雞蛋含80卡熱量，而人體吸收、消化的過程中，腸胃消耗的熱量為92卡，因此吃一個煮熟的雞蛋，肚子不感覺餓，實際上卻替我們減去了12熱量，所以對身體有益。

　　多運動，對減肥、健身都有極大的益處，把愛好、興趣轉移到其他方面，避免食物的誘惑，雖然不是件容易的事，但只要堅持自己的信念，總還是應該做得到的。

　　減肥小建議

　　小建議：

　　1、不要令自己經常處於饑餓狀態，否則進食時會不自覺增大了食量。為了消除饑餓感覺，我們可以進食一些低卡路裡食物。

　　2、每天飲八杯水，除了有助排除體內毒素外，水可以填充胃容量，減低食欲。

　　3、每天保持適量運動，以便提高體內新陳代謝機能，消耗體內積存的脂肪。

　　4、進食足量蔬菜，取代其他產生高熱量的碳水化合物。

　　5、進食時切忌閱讀，看電視或其他可分散注意力的活動，以致增加了食量而不自覺。

　　6、在進食正餐前20分鐘，先進食一些低熱量食物，或一碗清湯，填充胃容量，可引發出一個不感到饑餓的訊號，減低正餐時的食量。

　　7、經常准備一些低熱量的小食，以便在有需要時可進食，不會產生饑餓感覺。

　　8、切忌飲酒，酒在體內可立即轉化成糖進入血液，特別在空腹時。另外酒會防礙脂肪在體內被燃燒，脂肪難以消除。

　　9、細讀食物上的標貼，每份食物所含的卡路裡量，以便控制食量，保持體重。

　　節食減肥會反彈嗎，通過上文的介紹，我相信很多MM最這個問題有了一定要的了解，不管它是不是反彈，節食減肥是一種不健康的減肥方法，所以最好少用這種方法，以免把自己的身體搞垮。