夏末秋初是個食欲不振的時段，很多人因此想趁熱打鐵，把大餐換成一道健康的沙拉，好好營養自己，甩掉肥肉。只是，在你大嚼沙拉的時候，你吃得真的健康減肥嗎？不妨聽聽營養師給出的建議，告訴你哪些食材要多吃，哪些要好……

　　清脆的食物不僅能讓你有果腹感，不斷咀嚼的過程也能讓你分泌某種物質，欺騙大腦，誤以為自己吃了很多東西，從而降低你的饑餓感。所以，如下這些食物是非常推薦的沙拉食材，它們是：黃瓜，芹菜，胡蘿卜，紫甘藍，生菜，彩椒。

　　混合蔬菜沙拉

　　如果你有這些食材，編輯推薦不妨做一個混合蔬菜沙拉。黃瓜切片，西芹和彩椒卻成段或條，紫甘藍或生菜洗淨後撕成小片，然後放在沙拉盆中，倒入油醋汁攪拌即可。如果你覺得味道不夠，可以加入一些胡椒，身材允許的話也可以放入一小勺蜂蜜。當然，配上一片全麥面包也是必要的，因為無論你多想減肥，碳水化合物的補充是必須的。

　　不長肉的肉類

　　人類可不是小白兔，吃一些蔬菜就能健康成長了。即便是遭遇了嚴重肥胖危機的人，也需要在減肥的過程中保持營養均衡。單一攝入蔬菜的話，你很可能因為缺乏人體所需的營養物質而病倒，甚至威脅生命。因此，在沙拉中加入一些肉類食材是非常有必要的，因為這能為你的身體補充蛋白質，有助於肌肉所需。在食材的選擇上，雞胸肉，金槍魚，白色魚肉和雞蛋白都是很好的選擇。

　　如果想補充蛋白質，編輯建議做一道改良版的凱撒沙拉是非常好的選擇。首先，把鹽和胡椒抹在生的雞胸肉上，腌制5分鐘，然後放入水中煮熟或是烤箱烤熟，需要注意的是，雞肉一定要全部變白才能吃，如果有粉色的肉就是夾生，這是絕對會把你送進急診室的。隨後，把生菜，切成塊的煮熟蛋清和其他你喜歡吃的蔬菜放進碗裡。最後，把雞胸肉卻成長條，放進碗裡，用酸奶取代凱撒醬，攪拌之後就可以吃了。美味又不會帶給體重負擔，非常推薦。

　　不要放含澱粉的食物

　　盡管如今專賣健康沙拉的店開得遍地都是，可奇怪的事，你經常會從菜單上看到“藍芝士醬”或是“蜂蜜芥末醬”一類讓你瘋狂長肉的“毒藥”。即使醬汁健康，你也能經常從排毒或是美白的功能沙拉裡吃出堅果或是葡萄干。沒錯！它們吃起來雖然美味，少吃一些也是可以的，但他們含有的高糖或是高油脂，真的是吃一粒就要你運動10分鐘去消化它。相比之下，面包丁、水果干或脆片、培根以及含有澱粉的食物都絕對不可以出現在你的沙拉碗裡。

　　不建議在沙拉裡添加土豆

　　盡管土豆的減肥作用被大家津津樂道了很久，但是在健康減肥的減肥沙拉裡，它真的是不受歡迎的食材。土豆很難搭配健康的醬汁，反倒是那些含有過高熱量和脂肪的蛋黃醬或是芥末醬更配。因此，編輯不建議你在沙拉裡添加土豆，希望起到果腹的作用，所以還是用全麥吐司取代吧！