愛吃甜食又害怕發胖是很多人的煩惱，近些年市面上流行的代糖食品和代糖飲料應運而生，比如無糖可樂，木糖醇口香糖等。

　　這些食品的特點是用低熱量或無熱量，且帶有甜味的代糖取代高熱量、會令人發胖的糖（比如，白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），目的是讓人在享受甜味的同時，不用擔心身材走樣。

　　真有這等好事？天天吃甜食，也能輕松減重？

　　在忙著高興之前，先看看什麼是代糖：

　　根據產生熱量與否，代糖可以分為營養性甜味劑（產生熱量）和非營養性甜味劑（不產生熱量）兩大類。常見的營養性甜味劑包括山梨醇、甘露醇、木糖醇；非營養性甜味劑包括阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等。

　　用代糖取代普通糖，能減重嗎？

　　發表在《國際糖尿病》雜志上的一項納入90例動物實驗和12例人體實驗的綜述研究顯示，在飲食中用低熱量或無熱量的甜味劑代替普通糖分，能夠通過減少熱量攝入達到降低體重的目的。

　　另一項納入9例人體實驗的也證實了這一結果。用代糖代替普通糖的受試者，在10個月內的減重可超過3斤。

　　美國營養師和營養學專家，美國營養和飲食學會的發言人JimWhite肯定了這一研究的意義，並指出這項研究結果對於超重和肥胖人群非常重要。使用代糖能夠幫助他們減少熱量攝入，減輕體重，進而降低2型糖尿病和心髒疾病的發生風險。

　　代糖的安全性如何？

　　代糖廣泛流行的同時，它的安全性也備受關注。主要有以下2個方面：

　　1.代糖有致癌風險？

　　在上個世紀70年代，科學家曾經發現糖精（一種人工甜味劑）與大鼠的膀胱癌有關，但後來證實這種關聯只存在於嚙齒類動物中，與人類無關。

　　2000年，美國政府已經將代糖從致癌物列表中移除。

　　2.代糖促進食欲增加？

　　代糖的甜度遠遠高於普通糖，甚至可達1000倍。美國波士頓醫療中心的營養師KelleyBradshaw懷疑，代糖會使人對甜食，以及其他高脂肪、高熱量的食物上瘾，從而攝入更多熱量。

　　華盛頓大學醫學院的研究員YaninaPepino指出，吃代糖，會擾亂大腦中與食欲有關的荷爾蒙，導致人的食欲增加。

　　不過，發表在美國《臨床營養研究雜志》上的一項來自美國北卡羅來納大學的研究結果顯示，喝無糖可樂不會比喝水的人攝取更多熱量。

　　單靠吃代糖減肥，可行嗎？

　　美國營養和飲食學會在官方聲明中指出，代糖對減重有效，可以用來幫助減肥。

　　但需要注意的是，這些糖的替代品所含的營養成分非常有限，尤其是不產生熱量的人工甜味劑，它不含任何營養成分。

　　Bradshaw建議，“嗜甜如命”的人們可以短期用代糖補償口感。多吃富含膳食纖維的蔬果和粗糧，少吃含糖、含代糖的食物，才是減肥的長久之計。