1、澱粉在早上吃

　　一天中最佳吃澱粉的時間是早餐時，早餐吃到了足夠好的的粗制澱粉食物，到午餐和晚餐這段時間就可以減少饑餓感。最好能做到一天中少食多餐，這樣可以滿足健康減肥的需求。或者在運動後一小時，補充些優質的澱粉食物。

　　2、控制食用量

　　健康成人每天至少要吃300克以上的主食，單純的用蔬菜或水果代替主食，是不科學的。水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量並不高，過多進食水果和蔬菜，可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。但對那些本來就主食攝入過量的人來說，特別是甘油三脂已經升高的人、更要注意控制精白主食的量。一方面用粗糧豆類薯類來替代部分精白主食，另一方面還要多吃蔬菜，來攝入提高飽腹感。

　　3、烹調方式決定健康指數

　　即便是好澱粉，也會由於烹饪方式不同，帶來不同結果。很多澱粉類食物，如馬鈴薯，本身熱量並不高，但加入了油一起加熱烹饪，熱量就會變高。所以在烹調方式上要注意糖分和油脂的攝入量。就算是全麥面包，如果在制作時加入了過多的白砂糖，同樣會增加熱量。

　　4、多吃雜糧

　　現在，人們吃的主食越來越精細，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過程中，米糠全部都丟棄，反復碾軋後就只剩下澱粉及少量蛋白質。其實，米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其中包含了稻米64%的營養，是稻谷精華的所在。米面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源，如果因精加工而損失殆盡，則需通過其他食物來填補。燕麥、大麥、荞麥、粟 米、玉米、高粱米等雜糧，都含有白米、白面中所缺乏的營養素，可起到有益的補充作用。因此，日常飲食應適當地增加雜糧制品。

　　減肥人群好澱粉食物排行榜

　　對於有減肥需求的人來說，吃“好”澱粉不僅不會令你發胖，還會讓你增加飽腹感的同時攝取更多的膳食纖維，幫助排出宿便，更能讓你在減肥期間精力充沛，可謂一舉兩得。

　　NO.1燕麥 澱粉含量60%左右

　　特點：富含18種氨基酸，粗纖維含量高達8-9%，能減緩澱粉的消化吸收，其中高粘度的可溶性纖維能延緩胃裡食物的排空，有效維持飽腹感。

　　NO.2玉米 澱粉含量70%左右

　　特點：擁有能提供媲美乳制品的含鈣量，粗纖維含量為2%以上，從消化速度來看，比燕麥要稍快。

　　NO.3蠶豆 澱粉含量50%左右

　　特點：人體所需微量元素豐富，膳食纖維達3%，含8種必需氨基酸，尤以賴氨酸最突出，能提高人體免疫力。

　　NO.4馬鈴薯 澱粉含量9-20%

　　特點：為慢消化澱粉，維生素含量均衡，僅含0.1%脂肪，大部分為水分，其次為碳水化合物，粗纖維含量稍差。

　　澱粉含有量排行榜

　　第一類 糧食

　　各類糧食中含有的澱粉是最多的。各種用澱粉做成的主食也是人們攝取澱粉最方便的途徑之一。

　　第二類 塊莖類蔬菜

　　土豆、南瓜、蓮藕等塊莖類蔬菜也含有一部分澱粉，但這類蔬菜的含量就沒有各種主食中的澱粉多。

　　第三類 水果

　　很多人不知道，一些水果中其實也含有澱粉，像香瓜、哈密瓜、水蜜桃，以及一些有膠質肉類的水果像荔枝、龍眼等中也含有少量澱粉。