近日，江蘇省一家醫院開展了“健康減肥飲食干預行動”，通過膳食干預，使體重超重、有“三高”症的醫務人員減輕體重。

　　在沒有任何藥物干預的情況下，50位醫務人員吃了兩周減肥示范餐後，體重均持續下降，最多的減了5公斤。讓我們來看看這些醫生是怎樣減肥的，也許對愛美的你會有所幫助。

　　讀讀減肥示范食譜在這次干預行動中，營養師開出了一個減肥示范食譜，要求大家不吃食譜外的任何食物。這個食譜是——— 早餐：一小袋雜糧(100克)，一個雞蛋，一碗豆漿，少量蔬菜。

　　中餐和晚餐：葷素搭配，以瘦肉、豆腐干、蔬菜為主，米飯1～2兩。以一頓午餐為例，6只鹽水小蝦，芹菜炒肉片，涼拌白菜、黃瓜、豆腐干，1兩米飯。吃完飯，每人分一根黃瓜或一個西紅柿，下午餓的時候可以填肚子，或在兩餐之間吃一兩塊無糖餅干。

　　植物油也不可吃太多 與普通飲食相比，減肥示范餐最大的不同，是炒菜用油很少。多數是將菜煮熟後淋上一點橄榄油，所以吃上去很清淡，吃到盤底也見不到油花。

　　每人每頓的用油量只有5克。而且用的是橄榄油，因為它富含不飽和脂肪酸和維生素E，不會在血管中沉積。 在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克就能產生9千卡的熱量。

　　目前，我國城市居民每人每天油脂平均消費量已近50克，是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍。 克服不良飲食習慣 人的胖瘦很大程度上取決於你吃什麼、吃多少、怎麼吃。比如民間常講，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油裡浸泡過的，這樣的豆制品吃多了，脂肪就會超量。

　　魚類雖然是低脂食品，但在起鍋時常要淋上各種調味湯汁，結果也就變成高脂食品了。 光吃水果不減肥 許多女性以為吃水果可以減肥，其實並非如此。

　　蘋果、梨盡管都是低熱量水果，但一個梨將近半斤重，不知不覺就可能超量了。夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯。

　　其實，5公斤重的西瓜約有1000卡路裡的熱量，相當於半斤以上的米飯。所以光吃水果不吃飯，說不定還會適得其反。

　　干果裡的脂肪也很多，核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把，一不小心就過量了。要知道，20粒花生米的熱量需要走一個小時的路才能消耗掉。所以，減肥的關鍵，還是要擋住美食的誘惑。