在所有的菜式使中，焯拌菜熱量低、健康有最大限度的保留了營養，非常適合要減肥的女性們食用。下面，小編就為你推薦夏季減肥最瘦身的10款焯拌菜，跟著減肥食譜做，就可以幫你健康瘦下來。

　　1、香椿拌豆腐

　　材料：香椿，豆腐，胡蘿卜少許，精鹽、味精少許，香油幾滴。

　　做法：

　　①先將胡蘿卜洗淨切成丁，香椿切碎.

　　②香椿與胡蘿卜丁放入滾水中燙20秒，放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可，夏季可泡到室溫，然後撈出瀝干水分； 　　③豆腐切成小塊放入盤中；

　　④香椿與胡蘿卜丁鋪在嫩豆腐上，調味料拌勻即可。

　　瘦身小編tips：此種方法還可以拌制生菜拌豆腐，雪菜拌豆腐等。

　　2、芹菜拌香干

　　材料：芹菜、香干、生姜、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可），精鹽、味精各少許。

　　做法：

　　①芹菜切斷，香干切條，放入沸水中煮大概1分半，撈出過冷水後瀝干待用；

　　②將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花；

　　③生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。

　　瘦身小編tips：如果覺得麻煩，也可以將芹菜和豆干焯好後，只加入少許精鹽、味精、辣椒油。此種方法還可以加入其他的蔬菜，比如青椒，黑豆芽等。

　　3、陳醋菠菜拌花生

　　材料：菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許(不喜歡的可以不加)，精鹽、味精。

　　做法：

　　①菠菜摘洗干淨；菠菜放在滾水中，上下翻動一下，避免有焯不到的地方，然後拿出來，在用涼水把燙好的菠菜過的溫熱的狀態後把水份攥干淨；

　　②大蒜切成末備用，(袋裝五香花生米/現炸的花生)，把菠菜放到一個大點的容器裡加入調料，拌勻即可，醋和糖的多少根據自己的口味嘗試著添加，另這道菜式為酸甜口。

　　瘦身小編tips：此方法還可以制作菠菜拌木耳，還有種更簡單的方法，不用放這麼多調料，只需用少許鹽將芝麻醬加水調和開，淋在菠菜上拌勻即可。

　　4、芹菜拌杏仁

　　材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。

　　做法：

　　①胡蘿卜、芹菜、黃瓜切丁，杏仁下鍋煮熟，撈出備用；

　　②鍋中燒開水，將芹菜、胡蘿卜下水焯水，撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內；

　　③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁，倒入碗內拌勻即可。

　　5、芝麻拌油麥菜

　　材料：油麥菜、芝麻醬，蒜（夏天加一點很好，怕有味道的也可以忽略）、涼拌醋，鹽，麻油（一點點即可），黑白芝麻粒。

　　做法：

　　①將油麥菜洗淨，過水焯一下（水中加鹽，習慣生吃的也可以不焯水）；

　　②撈出油麥菜，過冷水，再瀝干，切成小段，方便食用，裝盆也美觀。

　　③擺盤，將蒜末，麻油，少許醋加一點點水加入到芝麻醬中，調勻，最後淋上蔬菜上（稀一些，口感比較好哦），撒上少許芝麻即可。

　　6、鄉村小拌肉

　　材料：煮好的牛肉或者是豬肉、紫甘藍絲、白菜絲、木耳絲、胡蘿卜絲、甜椒絲、苦苣、黃瓜塊。配料：精鹽、味精、糖、醋、芥末油。

　　做法：

　　①牛肉切成薄薄的片，蔬菜切好，這些都無需焯水，不習慣生吃的朋友可以略微用熱水焯一下，隨機撈出，因為這個菜式要的就是清爽的口感。

　　②加上一些糖，醋，少許精鹽和味精，醋，芥末油拌勻即可。

　　瘦身小編tips：這道菜非常適合一家人在一起享用，種類夠多，葷素搭配，營養非常豐富。

　　7、雞絲拌卷心菜

　　材料：煮好的雞肉，卷心菜，紅干椒幾個，花椒油，鹽，味精。

　　做法：

　　①煮好的雞胸肉撕成細絲備用，卷心菜（包心菜，綠色的甘藍）切塊或者約一厘米左右的條，略微焯水，無需時間特別長，否則很軟就不好吃了。

　　②撈出過冷水，溫熱時撈出攥干，和雞絲放在一起；

　　③炒勺加熱，倒入一點點油，紅干椒切開放入炒香，關火。

　　④將油和紅干椒都倒在卷心菜上，加少許鹽和味精，幾滴花椒油拌勻即可。

　　瘦身小編tips：此種方法還可以拌豇豆、西蘭花、可以隨意的自由發揮。

　　8、五彩大拉皮

　　材料：粉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿卜、木耳、心裡美蘿卜、瘦豬肉，蒜。

　　做法：

　　①將豬肉，切成絲，炒熟，備用。然後將拉皮、黃瓜、干豆腐、胡蘿卜、木耳（泡發過的）、心裡美蘿卜都切成絲，擺在盤中。形狀可以根據自己的想法擺放。

　　②放入適量的鹽、醬油、醋，糖少許，再將蒜切成碎末灑在上面。最後放上事先炒熟的肉絲即可。

　　瘦身小編tips：這是一道很典型的遼菜，色彩艷麗，營養豐富，食材還可以根據自己的喜好和想象去添加調換。

　　9、黃瓜拌金針菇

　　材料：金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生姜、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　①黃瓜與柿子椒洗淨切成絲，大蒜與生姜切成末；

　　②金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗淨；

　　③將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用（不喜歡辣的也可以不放，或者是放些芥末油也不錯）金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼；

　　④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。

　　10、木耳拌苋菜

　　材料：鮮嫩苋菜，泡發木耳，蒜，精鹽，味精、花椒油各適量。

　　做法：

　　①將苋菜擇洗干淨，切成3厘米長的段，放入開水內焯一下以去澀味，然後撈出放入冷開水內過涼，瀝干，裝入盤內。

　　②將木耳切絲丁，花生仁碾碎，蒜搗成泥，均放入碗內，加入精鹽、味精、花椒油調和開，淋在苋菜上，拌勻即可。

　　瘦身小編tips：苋菜原為野菜，近些年開始普遍種植，因含義超級抗氧化成分花青素（也就是苋菜的紫色）及多種維生素和礦物質，所以非常推薦。