根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書，健康成年女性每天需要攝取1800～1900卡路裡的熱量，男性則需要1980～2340卡路裡的熱量。以健康的成年女性為例，平均每餐應攝入熱卡含量為600～650卡的食物，如果想減輕體重也可稍微減少卡路裡的攝入。

　　食味故事：記憶裡媽媽的味道

　　童年的記憶中，母親總是很忙碌。偶爾停歇下來，就會為我做些小點心備用，香蕉軟餅就是其中一款。生活讓我們奔波，沒有時間彼此陪伴，美食就是最好的陪伴。不管在不在身邊，總有回憶咂味。

　　樹莓香蕉軟餅+伯爵紅茶：455卡路裡

　　【准備食材】

　　香蕉1根 90卡路裡;雞蛋1顆(取蛋黃) 65卡路裡;水果30g50卡路裡;玉米面粉50g 150卡路裡;蜂蜜適量 50卡路裡;伯爵紅茶適量 50卡路裡。

　　【操作步驟】

　　將雞蛋、面粉加在一起，把香蕉碾碎，加兩湯匙溫水，攪拌後靜置2分鐘。使用圓形模具，倒入面漿。用小火，少油慢煎。待軟餅色澤金黃即可上盤，搭配水果及蜂蜜澆汁。

　　食味故事 病時為你煲粥的人

　　有一天，我病倒了。隔壁就住著我的芳鄰，熬了碗粥送過來。她是廣東人，煲粥更是拿手。混合著姜絲，色澤鮮嫩的花椰菜。那一晚，發了一身的汗，我睡得如此安穩。有人說，人是用來懷念的。而味道，總是用來回憶的。

　　鱿魚枸杞姜絲粥+蛋煎饅頭配腐乳：約625.5卡路裡

　　【准備食材】

　　枸杞10g 30卡路裡;鱿魚50g 37.5卡路裡;姜絲10g 10卡路裡;西蘭花40g 20卡路裡;鹽、胡椒少許 5卡路裡;雞湯2湯匙 50卡路裡;大米50g 223卡路裡;饅頭1塊切片110卡路裡;雞蛋1顆 90卡路裡;豆腐乳1塊 50卡路裡。

　　【操作步驟】

　　將白米洗淨，浸泡20分鐘。同時將鱿魚切花。姜切細絲，香蔥切段。蓋上鍋蓋，將白米用大火煮開，轉中火，大概20分鐘。將切花鱿魚、姜絲及西蘭花先後相隔5分鐘後放入鍋中一同烹煮。煮開後，待米粒綿綢，加入胡椒粉、鹽、蔥花即可食用。

　　食味故事 腳下的無盡之路

　　仍記有一次在尼泊爾，夜下爬到山頂去看日出雲霞，下山後早已饑腸辘辘，在一家不起眼的小店，一位阿媽炒了蕃茄味道的培根飯，是我吃過的極品。時至今日，仍是那樣的懷念，雖然我已經分不清，到底是留戀當時的風景，還是緬懷當日心情。

　　茄汁培根鮮蝦飯+香蕉草莓飲：485卡路裡

　　【准備食材】

　　蝦仁100g 48卡路裡;紅色甜椒50g 11卡路裡;番茄醬1匙 30卡路裡;培根50g 90卡路裡;洋蔥：20g 10卡路裡;檸檬1顆取汁 15卡路裡;白煮蛋半顆 35卡路裡;冷米飯1碗 116卡路裡;鹽、黑胡椒、黃油，雞精適量 10卡路裡;香蕉1根 90卡路裡;草莓100g 30卡路裡。

　　【操作步驟】

　　蝦洗淨去殼瀝水，培根、甜椒、洋蔥、白煮蛋切成小塊。鍋中油少許，放入蝦仁炒紅盛出。將黃油融化，放入洋蔥、培根翻炒出香味後，把蝦仁放入拌炒，後倒入米飯均勻與黃油翻炒。放入適量番茄醬，炒均，適當用鍋鏟壓碎米飯，最後放入甜椒丁，鹽、黑胡椒、雞精調料若干。

　　食味故事 老友記長情余味

　　我的一個忘年交朋友，他說：小時候家裡窮，父親在一家酒樓幫廚，老板准許他用剩下的米飯做蛋包飯。後來朋友到處闖蕩終於富有。但再回去時父親已經過世，他哭著說再也找不到當年的味道。世間總是留有遺憾，有愛的料理會讓人終生難忘。

　　蛋包什錦+猕猴桃果汁：626卡路裡

　　【准備食材】

　　雞蛋2顆 144卡路裡;胡蘿卜半根 20卡路裡;香菇3朵 10卡路裡;火腿50g 165卡路裡;芝士30g 75卡路裡;聖女果2顆 10卡路裡;香蔥2根 10卡路裡;冷米飯1碗 116卡路裡;蕃茄醬少許 10卡路裡;鹽、黑胡椒、黃油，雞精適量 10卡路裡;猕猴桃果2顆 56卡路裡

　　【操作步驟】

　　香菇用40度溫水泡發，然後將胡蘿卜、火腿、青蔥切丁備好。鍋內起油，用蔥花爆香後，倒入胡蘿卜、火腿、青蔥丁與冷米飯一同翻炒均勻，調入微鹽，雞精等調料，盛出備用。

　　將雞蛋打散，平鍋倒入油6成熱，調中小火，將蛋液倒入鍋中轉圈，使其均勻。待一面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將另一面沒有米飯的蛋皮折疊上去，用剩下蛋液淋上，封口後繼續加熱片刻。