涼拌豆豉菠菜

　　材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒醬、油

　　做法：

　　1. 洗干淨的菠菜控水。

　　2. 鍋裡燒開水後，加一勺鹽。

　　3. 開鍋的水加了鹽，菠菜就放進去咯！

　　4. 菠菜放入開水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮艷的時候便可以盛出來

　　5. 盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因為菠菜很容易吸收水分，為了口感更好盡量把菠菜的水分擠出來。

　　6. 擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裡，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最後盛出的時候撒上白芝麻即可。

　　點評：這道菜而且很好下飯，菠菜營養成分極其豐富，囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿卜素等多種營養素，能有助通腸導便，促進人體新陳代謝，是很好的減肥蔬菜喔！