豆腐是生活中常見食物之一，它功效多多，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。而且，豆腐還是一個很好的減肥食品哦！下面為大家介紹幾款豆腐減肥食譜，效果不錯哦。

香菇豆腐盒

原料：豆腐150克，水發香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個。

調料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水澱粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。

特點：鮮辣清香烹饪方法：把豆腐洗淨攪碎成泥，香菇洗淨去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水澱粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。

取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。

小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發木耳50克，黃瓜100克。

調料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點：色澤美觀，麻辣味濃

烹饪方法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗淨切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻後淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。

雪中紅豆腐

原料：鳕魚1塊、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法：1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘後即取出湯汁。

2.鳕魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕魚大小塊狀。

4.將做法1的湯煮滾後，再將處理好的鳕魚、荸荠、豆腐丟入續煮5分鐘後，加點鹽調味，並勾芡，最後撒入豆仁及枸杞即成。功效：養陰生津、雪膚嫩積。