嚴格說起來，番茄應該是被歸再蔬菜累才正確吧!所以在食材中常看到它，而且番茄也是屬於愈嫩愈吃的一類減肥食物呢!番茄含有番茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，番茄是很好料理健康的減肥食材呢!

　　我是水果減肥3號番茄熱量≈25千卡/100克

　　選購：選果實大而圓潤、飽滿、有彈性，成熟、果色紅或黃，且均勻亮澤者為佳。

　　清洗：可在用水沖洗番茄的同時，使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面，可有效地將殘余農藥去除。

　　保存：未完全成熟的番茄，置於室溫下，讓它慢慢成熟，已成熟的放進冰箱中保存。

　　Tips::生吃青番茄會中毒

　　如果吃了未成熟的青番茄，口腔會有苦澀感，吃後可能出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。這是因為青番茄中含有生物鹼甙(龍葵鹼)，這種成分會導致中毒。

　　蕃茄的減肥效果也是相當明顯的，番茄是很好料理健康的減肥食材，是快速減身的好食物，在減肥食物中減肥效果排列名茅，但食用蕃茄應該注意很多，今天稍許介紹精典經驗，願減肥的朋友們能在減肥的浪潮中一帆風順，快速瘦身成功。