1、薄荷蔬菜沙拉

　　材料：薄荷葉20克，優酪1小瓶，鹽，胡椒備少許，生菜葉100克，玉米粒15克，小黃瓜5克，番茄2個，三椒絲少許，雞肉丁10克。

　　做法：

　　①先把薄荷葉切碎，與優酪、鹽、胡椒一同拌勻。

　　②用生菜葉排放於盤底，放少許玉米粒，再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。

　　③把雞肉丁炒熟拌入，淋上薄荷優酪醬汁即可。

　　2、菠蘿莴筍沙拉

　　材料：菠蘿70克，莴苣150克，小番茄80克。蘋果、沙拉醬、葡萄干各適量。

　　做法：

　　將菠蘿、莴苣、蘋果切成塊，與小番茄一同放入容器中攪拌。淋入少許沙拉醬，撒上少許葡萄干即可。

　　小編tips：菠蘿幾乎含有人體所需的所有維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，有助於瘦身。但是菠蘿需在淡鹽水中浸泡半小時後再食用。

　　3、田園沙拉

　　材料：長葉莴苣150克、熟番茄130克、小黃瓜200克。蘑菇、紅椒、洋蔥、西洋芹菜、大蒜各適量。

　　做法：

　　①將莴苣剝開清洗並擦干；大蒜壓碎後再細切。

　　②將紅椒、洋蔥、芹菜、蘑菇切細(切得非常細)，小黃瓜切片。

　　③將材料攪拌後灑上檸檬汁。

　　④將拌好的沙拉放入冰箱約+分鐘後，淋上意式香脂醋和橄榄油。

　　4、玉米蔬菜沙拉

　　材料：玉米粒、紫色甘藍、葡萄千、橙子肉各適量。鹽、糖、醋、胡椒、橄榄油各適量。

　　做法：

　　①紫色甘藍洗淨，切絲備用。

　　②將其他主料與切好的甘藍絲混合，然後加入調味料拌勻即可小編tips：拌沙拉前，果塊或菜絲應先瀝干水分。顏色豐富的蔬菜多含有抗癌的植物性化學物質，所以拌沙拉時，應盡可能選擇五顏六色的蔬菜。制作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可以在醬中加入少許醋、鹽。

　　5、土豆沙拉

　　材料：去皮土豆、煮熟的雞蛋、小蔥、煎熟的鹹肉、熏雞胸各適量。蛋黃醬適量。

　　做法：

　　①把洗淨的土豆放在鹽水裡煮熟，切丁，再將鹹肉、熟雞蛋切碎，將熏雞胸切片。

　　②把切好的土豆丁和蛋黃醬拌在一起，撒上煎熟的鹹肉碎、雞蛋碎、小蔥碎、熏雞胸片。

　　③喜愛水果的也可以在沙拉中添一個蘋果、幾片雪梨或香蕉。

　　6、粉絲甜椒蝦沙拉

　　材料：粉絲150克、鮮蝦200克。小洋蔥片、芹菜葉、香菜、紅辣椒、泰國木瓜各適量、，泰式汁少量。

　　做法：

　　①把蝦炒熟。

　　②粉絲用熱水煮熟後放涼，和蝦一起用泰式汁腌上。

　　③放入切好的小洋蔥片、辣椒圈、香菜拌合。

　　④把拌好的粉絲蝦沙拉放在去籽的木瓜內(木瓜切一半)。沙拉上可以再點綴一些嫩芹菜葉、香菜葉和紅辣椒圈。

　　7、鳕魚沙拉

　　材料：馬鈴薯3個，魚排(鳕魚、鲈魚、鲑魚或是鲽魚)150克，洋蔥2個，小的西葫蘆1條(可用小黃瓜替代)。檸檬汁數滴、胡椒、油、法式鮮乳酪、芥末、香艾菊、鹽各適量。

　　做法：

　　①將馬鈴薯放入加鹽的水中煮20分鐘，去皮後切成片。魚排切成丁，抹上檸檬汁、鹽和胡椒調味後腌30分鐘。將洋蔥剝去皮後切為8塊。清洗西葫蘆，縱切成兩半後，再切為半圓形的薄片。

　　②在不粘鍋中熱油，放入洋蔥和魚，用大火煎5分鐘，並且小心翻面。將切片的西葫蘆瓜和馬鈴薯放進鍋中，用中火繼續加熱5分鐘，至熟。

　　③將水、法式鮮乳酪、芥末和香艾菊一起攪拌，倒入煮魚的鍋中，小心翻動，並以小火再煮上2分鐘，即可。

　　8、水果沙拉

　　材料：哈密瓜150克，西瓜150克，蘋果1個、菠蘿1小塊，香蕉1根，櫻桃適量，草莓汁適量。蜂蜜1湯匙，蛋黃醬少許，沙拉醬適量。

　　做法：

　　①哈密瓜、西瓜、蘋果、菠蘿、香蕉切丁入盤；把蜂蜜和蛋黃醬攪拌後倒入盤中。

　　②加入適量沙拉醬後和水果一起拌勻。

　　③櫻桃放入加以點綴，最後加入草毒汁即可。

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