據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100克含蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種氨基酸。

　　枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載“枇杷能潤五髒，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。枇杷富含粗纖維及礦物元素。

　　每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，並且含有維生素b1和維生素c，是很有效的減肥果品。中醫理論認為，減肥應以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品。以下介紹兩種枇杷的吃法：

　　枇杷粥

　　原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖適量。

　　制法：以水煮冰糖，隨後入淘干淨的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分鐘即成。

　　枇杷膏

　　原料：枇杷肉500克，冰糖600克。

　　制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉繼續煮至濃稠的膏狀即成。