中醫認為，荷葉性平，味苦澀，有解暑熱、清頭目、止血之功效;現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是極佳的減脂食物。

　　荷葉又稱蓮葉，為睡蓮科植物蓮的莖葉，就是荷花/蓮花的葉子。荷葉有清熱解暑、平肝降脂的作用，能降血壓，降脂，減肥。入藥可理脾活血，祛暑解熱，治療暑天外感身痛及脾濕瀉洩。荷葉入食味清香，可口宜人，在超市和藥店都可以買到荷葉，而且價格便宜實在。

　　1.荷葉粥

　　鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗淨，切絲;大米淘淨;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥食用，可清熱化痰，祛脂降濁，適用於暑熱症及高脂減肥用。

　　2.芡實蓮米荷葉粥

　　蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，加紅糖調味，可以養顏美容瘦身!

　　3. 扁豆荷葉粥

　　扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干淨，荷葉洗淨切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸後，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘後即成，每日1劑。可清暑利濕，降脂祛膩，適用於夏天消暑減肥輕身用。

　　4.山楂荷葉茶(這個是最簡單的做法)

　　用山楂,荷葉適量,加清水兩碗煎至一碗,去渣飲用，具有清熱解毒、去暑納涼的作用。但是必須是濃茶，第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的減肥效果就減小了，所以要濃，荷葉放多一些。喝這個茶減肥不用節食,每天吃完飯的時候喝一杯,渴了也多喝,味道清香,和茶一樣，瘦身效果明顯。