雞蛋的熱量和減肥功效

　　別名：雞子、雞卵

　　熱量：144大卡(100克可食部分)

　　分類：蛋類、肉類及制品

　　評價：雞蛋熱量及營養與生雞蛋基本相同，但熟雞蛋中的營養物質被人體吸收利用效率更高。

　　度量單位熱量(可食部分熱量)

　　1只(中)雞蛋(60.0克，可食部分53.0克)76大卡

　　1只(大)雞蛋(70.0克，可食部分62.0克)89大卡

　　標准(100克)144大卡

　　介紹

　　雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

　　營養價值

　　1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修復作用;

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

　　3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　食用效果

　　雞蛋味甘，性平;

　　具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　適用人群

　　一般人均可食用

　　1.適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養;適宜嬰幼兒發育期補養;

　　2.患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食;

　　3.老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。