許多女性到了中年期就很容易形成大肚腩。這是為什麼呢?其實，大肚腩的形成不僅僅是吃的過多運動過少導致的，壓力過大也是形成大肚腩的關鍵所在。如何消除由壓力而引起的大肚腩呢?

　　每日面對不同的壓力，令體內的腎上腺皮質醇長期偏高，除了體重大大增加外，亦誘發出另一種都市病：急躁性腸症候群(irritable bowel syndrome簡稱IBS)，而這種都市病更有機會令你擁有一個大肚腩。

　　面對因壓力而出現的肥胖，你就要從飲食及減壓兩方面同時入手，低澱粉質飲食能有效幫你改善IBS，從而令體重減輕。

　　壓力引致IBS 體內分泌腺上腺皮質醇是要幫助積存脂肪，以備身心受壓時可隨時將脂肪轉化為額外的能量，但若壓力從不間斷，腎上腺皮質醇就會不斷向脂肪細胞發出訊號，導致身體囤積大量脂肪，結果燃燒脂肪的速度大減。

　　而人在心情欠佳時，亦會不斷進食作心理上的補償，屬一個惡性循環，同時亦誘發出IBS。 IBS是一種很常見的腸道功能性障礙，特徵是腹痛或腹部不適、腹脹及排便異常(腹瀉或便秘)，當中以女性居多。其中便秘情況最容易令你有一個大肚腩。

　　食物規條 要解決因壓力而造成的增磅問題，就一定要放鬆心情，積極面對問題。但要預防IBS，在進食時亦要小心選擇食物。

　　1、澱粉質及蛋白質不宜同吃。 蛋白質需要酸性的消化液(鹽酸、胃液素等)來分解，澱粉質則相反，需要硷性的消化液(口水等)來分解，若同時吃澱粉質及蛋白質的食物，消化道內分泌出來的消化液有酸又有硷，酸性的消化液被大量的鹽酸中和。

　　澱粉質食物得不到足夠的硷性物質來分解，於是發醇，進入腸內造成大量氣體積聚，同時蛋白質也得不到足夠的鹽酸來分解，未完全消化好就進入腸內，又產生大量腸胃脹氣，造成肚脹。

　　2、水果、澱粉質及蛋白質食物分開進食 水果的主要成分果糖很快就會被消化掉然後直接由小腸吸收，但澱粉質和蛋白質都要在胃部停留一至兩個小時，甚至更長的時間，跟液體產生化學作用，分解之後才進入小腸被吸收。

　　如果水果與兩者其中之一同吃，或三種一同進食，水果必定會被阻礙，停滯在胃裡，在104°F的高溫下腐壞。而凡在胃裡腐壞的食物都會變成酒精及毒素，引起種種疾病。

　　3、不同時間吃水果和蔬菜 水果的功能是清潔和清除毒素，蔬菜的功能是提供營養(維他命礦物質)，同時間吃的話身體會吸收得不好。

　　但未煮過的生菜和西芹可以與水果同吃，它們會幫助身體把水果消化吸收，令腸部健康，自然不會出現便秘情況。

　　4、每餐只吃一種澱粉質或蛋白質 不同的澱粉質或蛋白質，消化的時間都不同，也需要不同的消化分泌來幫助消化和吸收，若同時把兩三種菜吃進肚子，即使同是澱粉質或蛋白質，雖然未致於相沖相剋，但也會妨礙消化吸收，食物消化得不好，自然會積存成一個大肚腩。

　　可吃食物

　　1、所有蛋白質食物

　　*牛肉、羊肉、豬肉，燒的、烤的、烚的任何煮法都可以。

　　*所有制成的肉類及魚類，例如火腿、火雞、煙三文魚、煙肉等。

　　*所有新鮮、雪藏或罐頭魚。

　　2、水果及蔬菜

　　*所有水果，生或熟的(除了香蕉)，但芒果及菠蘿還未肯定是否可以進食。

　　*所有罐頭類水果(除了芒果及菠蘿)。

　　*所有做沙律的新鮮蔬菜：蕃茄、椰菜、青瓜、洋蔥、紅橙黃椒、菠菜及草菇等。

　　*煮熟的蔬菜：蘆筍、菠菜、蕃茄、蘑菇及蒜頭。

　　3、香草、鹽、果醬、汁及調味料 *所有香草(煮過或生的)

　　*鹽

　　*德國或法式沒有加入面粉的芥末

　　*干的蒜頭粉及洋蔥粉

　　*可可粉

　　*蜜糖、楓樹糖醬及果醬

　　4、日常食物 *牛奶、忌廉、芝士、乳酪(牛奶未必每個人都適合)。

　　5、甜品 *雪糕、毛士餅、雪葩、牛奶凍、creme brulee、朱古力、蛋糕及餅干等。

　　6、飲品 *茶、咖啡、紅酒、啤酒、大部分汽水。

　　不宜多吃的食物

　　1、谷物類 *如白飯、面包

　　2、有根部的蔬菜 *如薯仔、大部分綠色蔬菜在煮熟後都會釋放出澱粉質(菠菜、蘆筍、洋蔥等在煮熟後澱粉質近乎零，而熟的蕃茄及蘑菇亦可偶爾食用)。

　　3、水果 *水果在熟透了後，其澱粉質會轉化成果糖，但香蕉的澱粉質超高，無論生熟都不宜進食。

　　4、蔗糖 *雖然不含澱粉質但卻是一種狡滑的食物，只可以偶爾吃少量，否則亦會容易引起腹痛。

　　5、牛奶 *牛奶不含澱粉質，但若能被正常消化，其乳糖就會轉化成葡萄酒及牛乳糖，但若消化不佳時，就會在腸中發酵引致IBS。

　　建議餐單 早餐：一片多士、一只雞蛋、一碗麥皮、幾粒合桃仁 午餐：魚蛋粉、蔬菜晚餐：不吃澱粉質，喝湯水。

　　少肉多菜自我測試澱粉質含 一般高澱粉質的特色都是淡色(呈淺灰白)及厚的，認著這點就會較容易選擇食物，但當然不是所有的澱粉質食物都是這個模樣，要知道食物是否高澱粉質，不妨滴一碘酒在食物上，若食物含高澱粉質，深橙色就會轉化成藍黑色。