保證每天攝入蛋白質1-2克/公斤，從而使蛋白質所提供的熱能占一日總熱能的30%，比正常兒攝入量多一倍左右。這樣，一方面在節食的情況下保證了蛋白質的供給量，有利於兒童的生長發育;另一方面，由於蛋白質類食物攝入而使新陳代謝增快，消耗能量最高，從而使儲存減少，體重降低。

　　適當控制能量，臨床主要應控制高脂肪、高甜食物，如油炸食物、奶油蛋糕、巧克力等的攝入量。重度肥胖者攝入的能量應比同年齡的正常兒少30%，碳水化合物，如粗細糧食、糖、薯類等占總熱量的40-45%(正常兒為50-60%)，食油不超過10-15克/天。另外對每天的飯量還應適當控制。

　　多吃含纖維素多而能量低的蔬菜。蔬菜的量可比正常兒增加一倍左右，並應采用多種品種，如炒三丁(甜椒、胡蘿卜、土豆)、芹菜、蘿卜、竹筍和含糖低的水果，如生梨、西瓜、蕃茄等。同時應多吃蔬菜膳食,因為其含纖維素豐富，可抑制胃的排空，使吸收減少，同時又可使小兒有飽足感，不致因節食而感到饑餓。