過年期間，吃是主旋律。吃的好既滿足了口感，還有益身心。可吃的不好的話，對身體不利，有時還發胖。那麼，春節怎麼吃比較健康？

　　春節健康飲食需少油

　　吃油過多是中國人的一個通病，特別是過年期間，很多美食都是油炸、油爆。不少人對食用油的理解有誤區，比如認為橄榄油是健康的，多吃無妨。其實橄榄油再好也是高能量的脂肪，吃多了也會長胖。

　　溫馨提示：用油時盡量選擇擇植物油而非動物油；每日烹調油限白瓷勺2勺半。三口之家5升油可用一個半月；多使用不粘鍋、微波爐，用涼拌、蒸、煮、煲代替煎、炸、炒。

　　春節健康飲食需少脂肪

　　過年自然離不開肉食，當然，我們也不建議完全離開肉或脂肪，因為身體健康也離不開脂肪。但是，春節期間不應因為肉食多久放肆地吃，攝入的脂肪種類必須控制。

　　飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量，增加患心髒病的風險。如餅干、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、奶酪和含有豬油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的飽和脂肪。而不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚類、鳄梨、堅果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不飽和脂肪。

　　當然，並不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量，只有這樣才能減少能量的攝入，不會導致肥胖的發生。

　　溫馨提示：每100克食物中含有20克脂肪的屬於高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就屬於低脂肪食物。每100克食物中含有5克以上飽和脂肪的屬於高飽和脂肪食物，含有1.5克飽和脂肪甚至更低的屬於低飽和脂肪食物。

　　春節健康飲食需少鹽

　　不說在春節期間，就是在日常飲食中，控制食鹽的攝入量都是十分必要的。因為食鹽的成分是氯化鈉，其中含有鈉離子，過量攝入鈉會導致高血壓。特別是過年期間喜歡腌制臘魚臘肉的，最好少吃這些腌制食品。

　　溫馨提示：盡管不主動添加食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入，但是飲食中3/4的食鹽其實是食物中自帶的，因此，我們在購買食品時同樣也要認真閱讀食品標簽。食鹽含量在1.5克/100克食物以上的，屬於高鹽食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就屬於低鹽食物。

　　春節健康飲食需少糖

　　含糖食物一向很受歡迎，春節期間含糖食物或飲料就更備受推崇了。含糖的食物和飲料，如餅干、果醬、碳酸飲料等，含有大量的人工添加糖分，這類食物的攝入就必須加以限制了。碳酸飲料中含有極少的營養成分，其中人工添加的糖分還容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進食，長期飲用容易引起營養不良。

　　春節健康飲食要多吃魚肉

　　專家提出每周至少應吃兩次魚肉，白色魚肉(如黑線鳕、鲽魚、大比目魚)和油性魚肉(如沙丁魚、鲑魚、鳟魚和鲭魚)都能為人體提供優質蛋白、維生素和大量的礦物質。特別是油性魚肉，其中含有一種歐米伽3-多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助於預防冠心病的發生。

　　但是，鲨魚和箭魚是不適合兒童和孕婦吃的，其他成年人每周最好也不要吃超過一次。

　　春節健康飲食要多吃水果蔬菜

　　我們每天本來就要攝入大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜應占每天食物攝入量的1/3以上。而在春節期間就更需如此，過年一般吃的比較油膩，很容易不消化、便秘等，所以更應該多吃蔬菜水果促消化、解油膩等。

　　春節健康飲食要多吃主食

　　春節期間，人們大多喝酒吃菜，忽略了吃飯吃主食，這是不對的。糧食是體內碳水化合物的主要來源，它參與這脂肪、蛋白質的代謝，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維，是不可或缺的。

　　所以，過年期間，不要無限制的吃菜喝酒，最好留一部分胃口來吃主食。