碳水化合物的食物有哪些？很多朋友都在致力於減肥事業，尤其是女性朋友，這些人有個共同特點，那就是遠離一些碳水化合物食物。然而，這並不是健康科學的減肥方法。因為，碳水化合物食物是人體基礎，日常一定不可以過少攝取。

　　碳水化合物的食物

　　碳水化合物的成分有碳、氫及氧三種元素，因為所含氫氧比例是二比一，和水相同，因此而得名。碳水化合物是為身體提供熱能的一種最廉價營養素。食物中的碳水化合物有兩種：一種是人可吸收利用、有效碳水化合物，如單糖、雙糖及多糖，還有一種是人無法消化、無效的碳水化合物，比如纖維素。

　　碳水化合物的食物有哪些呢？我們可以把碳水化合物分成三種:第一種幾乎或根本不升，我們可以照常吃，主要是蔬菜。豆類蔬菜內含大量的碳水化合物，但血糖升高不多，我們可吃少量綠豆和扁豆。不過也有一些蔬菜不屬於比類，會導致血糖增高，有豌豆、胡蘿卜及土豆等；

　　第二種是純糖的食品及飲料，吃後會導致血糖急驟升高，所以不可以吃。第三種是含碳水化合物的食物，有糧食和其制品，米飯、饅頭及面包等；水果和蔬菜。這些食物是按日定量的。碳水化合物的食物富含植物纖維、粗加工的食品，血糖升高比較慢。

　　最後，我們再來看看碳水化合物主要的生理功能有哪些？碳水化合物是構成身體的一種重要物質，可以提供熱能，還可以調節食品風味；同時也是維持大腦功能的重要能源；也可以調理脂肪代謝；為人體提供膳食纖維。