攝取蛋白質要掌握以下5個原則：

　　1.什麼裡含有蛋白質

　　除了常聽的雞胸肉之外，牛豬肉、海鮮、豆腐、豆類等食物裡，都含有蛋白質營養成分，甚至蔬菜中也有。飲食可以多做變化攝取，不僅僅是讓餐盤中口味更多變，並且讓肌肉可以吸收不同的來源，不同的氨基酸種類。

　　而想要多量的蛋白質的你，所占比例最高的幾個食物：瘦肉、魚、雞胸肉、乳制品，會是你的選擇。

　　2.蛋白質攝取量是多少

　　對於一般健康成年男人每天吃65克蛋白質，女人每天吃55克蛋白質，也可以按一公斤體重0.8-1克蛋白質來大致估算自己一天需要多少蛋白質。

　　3.食用方式怎樣最好？

　　雖然一天所需的攝取量約在60~80克左右，但在單次的飲食中，身體只能吸收少量的蛋白質。因此會建議，將一日所需攝取量，或是肌肉所需的量，分配的一天中的各餐之中。每餐均衡攝取，會比一次大量的食用更有幫助。

　　4.最佳時間

　　前面提到一天的攝取量要均分到每一餐中。但在運動後的30~90分鐘內，攝取約35~40克的量。運動後的肌肉，就像海綿一樣吸收蛋白質來補充，這時候攝取蛋白質，會有更佳的效果喔！

　　5.等量替換

　　有時候您不可能天天這麼標准地吃啊，那就等量替換著吃吧。比如一天40克大豆及豆制品的目標，可以今天吃豆腐，明天吃豆腐干，或者分配到同一天，早上喝一杯豆漿，中午吃豆腐皮，晚上喝豆腐湯。如果是肉類和豆制品等量替換，肉吃多了，豆制品就吃少點。當然，最好這兩樣每天都吃點，控制總量5兩左右。

　　蛋白質在增肌的過程中起到很重要的作用，合理的攝取對於健身減脂的伙伴們很關鍵，所以認識它、了解它，聰明的攝取，才會有最佳的幫助喔！