多人認為代糖有甜味，但是不會像糖那樣有熱量，是健康的；也有人卻持相反的觀點，認為代糖中摻雜著一些化學原料，反而會是疾病的來源。那代糖究竟是一種什麼樣的物質？ 讓我們一起來聊聊代糖。

　　什麼是代糖？

　　代糖，從字面上不難理解它的含義，就是代替糖的物質。實際上，無糖就是沒有添加單糖或雙糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都添加了代糖。通常來說，代糖的種類可以大致分為兩大類：第一類是營養性代糖，第二類是非營養性代糖。

　　代糖有幾種？

　　依照GB2760-2011《中華人民共和國食品添加劑使用標准》，允許在食品中添加的非營養型甜味劑一共有15種。大體來說，我們可以把代糖分為3大類：天然甜味劑、糖醇、和人造甜味劑。

　　代糖健康嗎？

　　代糖可以吃，但要注意量。以阿斯巴甜為例，這種代糖的甜度非常高，只要一點點就能起到增甜的效果，比起直接攝入糖分來說，的確更健康。但這並不代表著代糖就可以無限量的攝入，很多代糖都有其自身的弊端。例如，木糖醇，過量攝入可能造成腹瀉或胃腸紊亂，還有可能引起血液中甘油三酯升高。

　　相對安全的代糖有哪些？

　　甜葉菊

　　最近有一些研究表明甜葉菊能幫助降低血壓、血糖的功效，至今還沒有任何關於甜葉菊副作用的報道。

　　麥芽糖醇

　　從植物（玉米）中提取的糖醇。它的熱量是糖的一半，具有一定的升糖作用 (GI： 36)  。很多人在食用麥芽糖的過程中都出現過腹瀉，而且稍微過量的食用會引起血糖和胰島素的上升，所以暫且不太推薦 。

　　菊粉

　　菊粉無法被人體消化吸收，卻可以讓腸道中的益生菌飽餐一頓。菊粉不僅可以當做甜味劑，還有潤腸通便的功效，所以現在某寶上出售的菊粉廣告都是「天然的膳食纖維」。

　　食用代糖的建議

　　1.適量使用

　　如果實在無法避免，那麼盡可能減少代糖的使用量。

　　2. 明智選擇品種

　　盡量選擇我們上面提到的天然、相對安全、升糖指數低、含碳水量低的代糖。

　　3.閱讀標簽

　　對於標明「低糖」或「無糖」的產品，養成閱讀食物標簽的習慣，尤其是「配料表」那一欄，盡量避免有害的代糖