甜瓜

　　富含胡蘿卜素和維生素c。一個小甜瓜所含的胡蘿卜素遠遠高於一杯橘子汁，

　　維生素c相當於一杯橘子汁，只含40卡的熱量和不到1克的脂肪。

　　菠蘿

　　180克菠蘿只含70卡熱量，且無脂肪。它既含纖維素，又能提供專家所推薦的每日維生素c的需要量。

　　墨魚

　　干50克墨魚干只含有120卡熱量，並且含有較多的蛋白質和鐵，口味也非常好。

　　蝦

　　100克對蝦含有80卡熱量和不到1克的脂肪。蝦的膽固醇總含量比貝類略高一些，但飽和脂肪酸的含量卻大大低於貝類，還含有少量的ω脂肪酸。

　　蛋花湯

　　只用蛋清而不用全蛋來制作。這樣的一碗蛋花湯只含90卡熱量和1克脂肪。餐前先喝些蛋花湯還可以控制胃口。

　　膨化魚片

　　30克膨化生魚片只含有80卡熱量，幾乎不含脂肪。

　　香蕉

　　在所有的食品中，幾乎沒有一種只含60卡熱量的無脂快餐能像香蕉那樣可滿足喜食甜食者的需要了。如果把一根處於冷藏狀態下的香蕉和半杯蘋果汁混合食用，僅含120卡熱量。

　　梨

　　一個脆而汁水豐富的梨只含50卡的熱量和不到1克的脂肪，帶皮生食還可以攝入纖維素。

　　果凍

　　把2匙切成小塊的去脂果凍放入一杯水中，加入少量冰塊，不僅只含70卡熱量，還有清涼提神作用。

　　金槍魚

　　一只金槍魚只含120卡熱量、2。5克脂肪和2。3克蛋白質。

　　鴨脯

　　120克去皮鴨脯只含190卡熱量、2克脂肪，卻有豐富的微量元素鐵、鋅及b族維生素。

　　素食火鍋

　　據了解，供素食者享用的清淡的素食火鍋和一般火鍋一樣美味可口，可添加的食物也是應有盡有。

　　素食火鍋高湯大多用大白菜、黃豆芽、紅蘿卜、白蘿卜、芹菜葉熬煮，也可加入玉米、香菇，具有淡淡的甜香味道。

　　素食火鍋料少不了蔬菜及豆腐，舉凡高麗菜、大白菜、芹菜或香菇、海帶、凍豆腐等均可任意搭配，若是喜歡有嚼勁的感覺，魔芋是不錯的選擇，至於市面各式各樣素食加工品，也可選一二樣搭配。

　　素食火鍋蘸料可選用素食沙茶醬，如果要減少油脂及熱量，則可用醬油、糖、白醋、蕃茄醬及菠蘿汁做成糖醋汁，或以姜、白醋、糖及開水調成姜汁，清淡而爽口。

　　素食火鍋油脂含量及熱量比肉類火鍋低，也不含膽固醇，因此，素食主義者不妨一試。

　　素食冰淇淋

　　對於那些喜歡吃冰淇淋的愛美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫過於不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。

　　為了讓那些成天高喊著減肥、瘦身的人可以一飽口福，一些冷飲店便推出了無糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。在北京，有一家名叫“31種冰淇淋”的冷飲店就可提供600多種素食冰淇淋，讓喜愛者想吃多少就吃多少，一點也不用長胖。這些有益健康的素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用來給糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都經過97%脫脂，但保持有牛奶的原味。

　　素食比薩

　　在北京，有一家名為“時光雕刻”的咖啡店，特別推出了一道名為“素食比薩”的甜品。雖然我們無從知道店主取此名的真正用意如何，但單純從字面來看，應該是對素食的一種倡議吧。