一、姜醬燴豆腐 瘦身原理：

　　寒冷的冬季，姜可以暖胃，姜可以去寒冷，姜還可以瘦身。

　　我們平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，能提高卡路裡的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加熱後，大部分轉化成生姜精油後，其保溫功效能持續3小時之久！

　　在寒冷的秋冬季，每天攝取10克生姜便能提高卡路裡的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午飯與晚餐，伸直下午小吃也適當地加入的話，全天身體都能溫暖起來，刺激血液循環，新陳代謝保持活躍的狀態。

　　豆腐熱量低，每百克北豆腐熱量為98大卡，南豆腐熱量僅57大卡。脂肪含量為4.8%，其脂肪中含有多量人體必需脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利於血清膽固醇的降低，減少動脈硬化的發生。豆腐中蛋白質含量達12.2%，不僅含量高，且為質量優秀的完全蛋白質。另外豆腐所含礦物質種類全，含量多，B族維生素也頗豐富，所以豆腐是低熱高營養價值的食物。

　　二、姜醬燴豆腐 制作步驟：

　　1.准備姜醬

　　准備姜醬。

　　將味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分攪拌混合後做成姜醬。姜醬放在冰箱能夠保存一個月時間。

　　2.切豆腐

　　切豆腐。

　　將豆腐切成小塊。