菠蘿減肥是因為它含有一種天然消化成分，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，有效的酸解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少了人體對脂肪的吸收。菠蘿豐富的纖維素還可以有效地通腸潤便，對減肥的JMS大有好處。

　　菠蘿又稱鳳梨，汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口；富含氨基酸，有機酸，幾乎包含有所有的人體所需的維生素，鈣、鐵、鉀等16種天然礦物質，且每100克菠蘿只含30卡熱量。

　　多吃菠蘿的好處：

　　美容

　　豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。

　　保健

　　1、促進血液循環

　　酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

　　2、消除感冒

　　發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。

　　菠蘿減肥食譜：

　　1、菠蘿汁——餐前來一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時過量。首先來看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一只較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半只檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩。取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻。在等待的時間裡，將菠蘿去皮切塊，洗淨草莓切塊，放入攪拌機裡，將橙子和半個檸檬搾汁，放入糖，攪拌均勻。再將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻為止。

　　取四支明亮的玻璃長杯，將冷卻的菠蘿冰塊分攤到不同的玻璃杯裡，如果家中還備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做為玻璃杯的裝飾。

　　最後將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中。

　　2、水果飯——有沒有嘗過新鮮的水果飯?20分鐘簡簡單單的做法，讓你輕松享受健康和美食的快樂。

　　200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1只洋蔥、1個菠蘿、200克的鹵豆腐干、一些法式蛋黃醬、1只檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。首先將飯煮熟，盡量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒。接下來，將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將余下的外殼放在一邊，以便備有，將果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌。最後取過去掉果肉的兩個菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉丁，再填入米飯混合物。

　　3、英國菠蘿飯

　　材料：帶葉菠蘿一只,白飯1又1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐干粒各1湯匙，搾菜茸、碎果仁各1茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、菠蘿洗淨，抹干，用刀直切去1/5。將帶葉部分，用湯匙挖出菠蘿肉，去水分，成菠蘿盅備用。

　　2、燒熱油1湯匙，倒入飯炒幾下，加入材料和調味料，炒至熟置菠蘿盅內，放入烤箱攝氏170度烤10分鐘；或微波爐高火加熱2分鐘即成。

　　3、最後放入烤箱或微波爐主要為了逼出菠蘿的香味。

　　說明：其實配料可以根據實際情況有所增減，不必拘泥。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等。

　　4、泰式菠蘿炒飯

　　材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯

　　做法：以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋松。將菠蘿丁下鍋，並將米飯及調料加入翻炒至顏色均勻即可。

　　說明：菠蘿飯大概抄6分鐘即可。