冬瓜營養價值高，。防止人體發胖、增進形體健美有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬於清淡性食物。夏秋季經常吃些冬瓜，對於一般人群或是體重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被稱為減肥妙品。

　　《食療本草》說：欲得體瘦輕健者，則可常食之；若要肥，則勿食也。

　　每100g冬瓜含：脂肪（0g）熱量（11Kcarl）故現代醫學研究認為，冬瓜與其它菜不同的是不含脂肪，含鈉量極低，有利尿排濕功效。

　　番茄大家應該都很清楚了，它是我們減肥大軍用的很多的一種蔬果。

　　冬瓜與番茄同焖，具有減肥美容的功效：

　　材料：冬瓜500克（隨意看著辦，我也隨便拿的不知道有多重） 、番茄2個、一點姜末、鹽、味精、蔥花

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊；番茄洗淨，去蒂，切塊。

　　2、炒鍋入油，（多少根據自己，但是既然要減肥的話還是少放點好），放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

　　3、放入冬瓜，鹽，味精，翻炒幾下後，加入適量水（加不加水看自己）。加蓋焖煮至冬瓜熟透即可。