（1）醋拌蓮藕

　　材料：

　　蓮藕、海帶芽、紅蘿卜；鹽、醬油、白醋、果糖

　　制作方法：

　　1、蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝干待涼；紅蘿卜削去外皮、切小片。

　　2、海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨，再以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段；和蓮藕片、紅蘿卜片一起加調味料和勻，即可食用。

　　（2）銀絲魚片

　　材料：鲷魚肉1條、粉絲1包、五味醬3湯匙，水1杯

　　調味料：酒1湯匙、蔥段1條、姜兩片

　　做法：

　　1、魚肉洗淨後斜切成薄片，粉絲浸軟瀝干水後煮熟備用。

　　2、將水煮滾後加入調味料，再放入魚片煮熟，鋪在粉絲上，淋上五味醬即可食用。

　　菜肴功效：鲷魚含有優質蛋白質且油脂低，適合產後食用。

　　（3）絲瓜炖豆腐

　　材料：

　　絲瓜、豆腐、醬油、鹽、蔥花、味精、香油

　　制作方法：

　　1、將豆腐洗淨，切成2厘米見方的塊，用開水焯下，再用冷水浸涼、去水；用刀刮淨絲瓜外皮，洗淨、切塊。

　　2、油燒至六、七成熱，倒絲瓜塊煸炒至發軟，再加鮮湯、醬油、鹽、蔥花燒；燒開後滾上兩滾，放豆腐塊，改用小火炖約10分鐘；見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉用旺火，加味精拌勻，淋上香油，即可出鍋。

　　（4）黃耆茯苓雞湯

　　材料：

　　雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗、鹽、料酒

　　制作方法：

　　1、雞腿切塊，入熱水中川燙、撈起瀝干；黃耆、茯苓、紅棗清水沖淨。

　　2、鍋中加6碗水熬湯，大火開後轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，起鍋前加入蒟蒻絲即可。

　　（5）雞蓉玉米粥

　　材料：

　　紅蘿卜20克、芹菜30克、生姜5克、去皮雞胸肉45克、白米30克、玉米粒30克；高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　制作方法：

　　1、紅蘿卜洗淨、切小丁；芹菜去葉、去根，洗淨、切芹菜珠；生姜洗淨、去皮，磨成姜末；雞胸肉去皮、洗淨、切肉末；白米洗淨，以冷水浸泡約30分鐘。

　　2、湯鍋中加高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開火煮滾，再轉為小火續煮20分鐘，然後加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮10分鐘；最後加芹菜約1分鐘後即可。

　　（6）意式五色沙拉

　　材料：苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥（或以紅蔥頭代替）、生菜、甜椒、碗豆蘡（有便秘問題者可用蘿卜蘡代替）、番茄、松子、火腿末

　　醬汁：橄榄油2大匙、味淋1/2大匙、水果醋1/2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許

　　做法：

　　1、處理好蔬菜部分並裝盤備用。

　　2、將醬汁部分先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄榄油、鹽、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

　　菜肴功效：加強身體新陳代謝，恢復生理機能，預防老化，使毒素、水分及油脂不易滯留體內，尤其是外食居多的媽咪更應該多吃這道低脂多營養的料理。

（實習編劇：鐘丹圳）