由於缺乏運動的關系，白領與粉領幾乎與肥胖二字掛勾，於是為了減肥，許多人紛紛采用低熱量減肥法，也就是以蔬菜、水果為主食，拒絕肉類與澱粉。低熱量減肥法確實能夠使體重微幅下降，但副作用卻很大。暫且不說對身體的傷害，光是「胃凸」一事，就足夠讓人受不了。

　　胃凸的成因與食物的體積最有關系。由於低熱量減肥以蔬果與蒟蒻為主食，極度缺乏脂肪與蛋白質，非常容易造成饑餓，往往在正餐過後兩小時，肚子就餓了，於是人們便以量取勝，門診裡，最常聽的就是：「我就一直吃青菜，吃到飽啊!」

　　青菜、水果吃到飽絕對是一件錯誤!青菜的體積本就龐大，以青菜為主食者又對燙青菜沒有戒心，一下子就能吃掉半顆高麗菜!吃下去的體積龐大，當然把消化道給撐大了。胃容積變大，腸直徑變粗，腹圍當然要變大，才能容納得下，所以胃凸如「附骨之蛆」，減都減不掉。

　　正確的減肥不應該只有重視熱量一途，而應同時重視生理學與人性。飲食要兼顧六大營養素均衡，肉類、澱粉都要攝取，青菜當然也得吃，但是樣樣都要少量，均衡攝取而量少，才能顧及營養均衡。

　　脂肪與蛋白質能夠有效滿足食欲，要飽足感其實很簡單，只要少量的肉類就能讓饑餓感消失，不必狂吃大量的蔬果。大量蔬果確實能充填胃部，但除了造成胃凸，還會造成心靈極度空虛感，很快就出現減肥倦怠，於是會破功，且造成營養不均衡，對減肥沒有好處。

　　所以想要減小胃的體積，成果縮胃，就一定要合理安排自己的飲食，所有的營養素都要科學攝取，這樣才能瘦的更健康!