減肥水果酵素的做法

　　材料：蘋果750g檸檬750g木瓜750g輔料紅糖750g冰糖750g蜜糖750g

　　Step1：首先把所有准備好的水果洗干淨，晾干水，注意，千萬不要沾到水，不然酵素就失敗了，此外檸檬必須占水果量的三分之一，檸檬有很好的減肥排毒的功效。

　　Step2：然後將水果去皮，檸檬可以不去皮。

　　Step3：接著再將水果全部去核，切小塊裝好備用。

　　Step4：最後開始放水果，先在底部放入檸檬，然後放糖，再放入蘋果，然後是木瓜，再是糖，注意，堅持是一層水果一層糖的原則，容量只能放到八分滿，要留有空間給水果們發酵，一層紅糖一屋冰糖，這樣口感比較好。

　　Step5：盡量將水果鋪平，不要留有空隙，到最後放上檸檬和最後一層的糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子，密封好，放入陰涼處發酵三到六個月，就可以喝了。

　　Step6：第二天，酵素裡的糖有些已經轉化了，水果裡的水份已經隨糖浸出來了，可以看到裡面有許多小氣泡不停地在發酵。可以在瓶子上貼有制作的日期，那樣就可以知道自己什麼時候能喝了。

　　TIPS：整個作過程，水果不能再次碰水，檸檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一，不要認為糖會太甜會長肥，因為糖在發酵過程中已經轉化成為酵素份子。