真的以為多喝酸奶可以減肥？

　　算了吧，為了降低乳酸菌原有的酸味，現在市面上所賣的優酪乳或酸奶多半添加了大量的糖分及食用色素--這些化學添加物非但沒有塑身效用，反而容易讓人吸收過多的熱量而不自覺！

　　想想，本來立志要減重的你，千方百計努力一段時間後卻變成增胖，的確得不償失！所以，要是真想通過多喝酸奶來減肥，還是得自己動手，做出一份低糖分、低脂肪的酸奶來。一來可使平時吃多油膩食物的胃好好休養生息一番；二來又滿足了低卡路裡的訴求。

　　如果還覺得這樣的DIY酸奶不夠健康或者不夠營養，不如往裡面加入各種新鮮蔬果吧，這樣可以直接拿來當減肥餐吃。黃瓜、番茄、蘋果，甚至紅薯、南瓜、香芋等等，都會是相當棒的原料。

　　酸奶雖好，但飲用時一定要講究科學

　　貼心提醒

　　1.品質保證

　　自己做酸奶其實具有一定的“風險”，所以要特別注意食品衛生，確保酸奶新鮮。另外原料一定要使用純酸奶，果味或者有果粒添加的酸奶會影響自制酸奶的品質。

　　2.科學飲用

　　酸奶雖好，但飲用時一定要講究科學。最佳時間是飯後兩小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。切忌空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在兩以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。此外，酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。

　　制作方法

　　步驟1：准備好低脂鮮奶和固態優酪乳(幾乎每家超市都可以買到，原味、無果粒添加最好)。

　　步驟2：將牛奶隔水加熱至沸騰，然後放在一旁待涼。同時用湯匙將固態優酪乳攪碎，待牛奶溫度降至約40攝氏度，就將固態優酪乳倒入混合。

　　步驟3：電飯鍋內加約300毫升溫水(水溫不宜超過50攝氏度)。將剛才准備好的混合物盛入密封容器後放入電飯鍋中保溫，放置時間約8-12小時。

　　步驟4：等到混合物呈現固體狀時就算大功告成，制成品請先冷藏起來以保新鮮度，酸度可依個人喜好做調整 (保溫時間越長通常就會變得越酸)。