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巧吃零食 吃得暢快不致胖

  零食,女生們的最愛,為了減肥,卻得忍受被橫刀奪愛的痛苦!怕胖又要吃!吃了又後悔須減肥?留意營養師以下為大家嚴選的健康五大小吃,以及“吃不胖”的秘技,那便可既享口福又不怕發胖!

  吃得暢快又不致胖秘訣

  再低脂低糖的健康小食,都不能代替正餐。那麼每天最多可吃多少?據屈臣氏營養師李偉萍指出,小食可占每天須攝取總熱量的十分之一。以一個從事文職工作的成年人為例,每天平均約需一千八百卡路裡,小吃可占其中的一百八十卡路裡。

  可是,約一百克栗子已含二百四十卡路裡,如吃多了怎辦?她建議大家:“做多些運動,提高整體新陳代謝率,而不是大幅減少正餐分量,影響營養均衡。”另外,傳統賀年糕點的缺點是高脂兼高熱量,以下是吃得健康的小貼士:

  1. 年糕和馬碲糕含大量糖分,如再蘸蛋煎會更高脂,不妨自制低糖年糕,又或以蒸、焗或微波爐加熱代替煎煮,以減少油分。

  2. 蘿卜糕和芋頭糕的配料臘腸、臘肉等高脂又高鹽,最好以冬菇、瘦肉、火腿片等代替,同樣以蒸、焗或微波爐加熱代替煎煮。

  3. 如果沒空自制糕點,可改吃上海年糕,加菜蔬和瘦肉,放湯煮來吃。

  4. 嘴饞又想吃糖果?可選擇較少熱量的“無糖”糖果!但要留意某些代糖(例如糖醇類)仍含有熱量,所以也不宜無節制地狂吃。

  5. 傳統紅黑瓜子含色素和高鹽,可改吃較健康的葵花子或松子仁。

  第1位 低糖蒟蒻果凍

  熱量:每一百克87卡路裡 抵銷方法:步行17分鐘

  蒟蒻含有水溶性纖維,有助腸胃蠕動,且吸水力強,食用後容易有飽肚感。蒟蒻的熱量很低,小杯裝即食蒟蒻的熱量主要來自其添加糖分,所以只要選擇低糖配方,亦不失為健康選擇。

  第2位 無鹽紫菜

  熱量:每一百克207卡路裡 抵銷方法:緩步跑35分鐘

  紫菜含有豐富礦物質和纖維,例如鐵、鈣和碘,熱量也低。不過,營養師李偉萍強調,這是指不加鹽、完全原味的即食紫菜,至於加鹽或調味料的紫菜含較高鹽分,少吃為宜。

  第3位 不加糖干果

  熱量:每一百克238卡路裡 抵銷方法:步行48分鐘

  在眾多干果之中,營養師李偉萍的心水選擇是杏脯肉,因為容易予人飽肚感,所以通常一次不會吃得太多;其次為西梅干,因其纖維有通便作用!除纖維外,兩者均含有維他命。由於本身已含果糖,故應選擇原味不加糖的款式。

  第4位 蒸焗栗子

  熱量:每一百克2卡路裡 抵銷方法:游水36分鐘

  栗子含豐富碳水化合物和纖維,脂肪含量更是多種果仁中最低的,可以飽肚和提供能量,是果仁類別中的不二之選!且因為進食前要剝殼,無形中延長了進食的時間,有助控制每次進食的分量。不過,要留意制作時勿添加糖分,最好還是自己買回家蒸或焗。

  第5位 新潮低脂米通

  熱量:每一百克387卡路裡 抵銷方法:步行1小時17分鐘

  這並非指傳統米通或泰式飯焦,而是低糖、低鹽、無豬肉松或花生、不經油炸的健康米通,亦叫作“米餅”。雖然味道較淡,但脂肪含量低又飽肚,不容易吃過量,是不錯的小食。

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