所謂的寒天，也就是我們所說的瓊脂，寒天粉就是以海生植物紅藻類中的石花藻、江蓠藻經先進工藝加工制成的白色粉末，我們平常吃的果凍也是用這種粉末制造出來的。其中所含的半乳糖是不溶於水的纖維質，同時也是0卡路裡的。也就是說，在人體內無法消化吸收，在胃中滯留時間長，食用後令人有飽腹感，對於那些想以減少食量的飲食方法來減肥瘦身的人群來說，是很不錯的食物。

　　同時，寒天富含的食物纖維，就像一塊海綿一樣，在腸道中能吸走多余的脂肪、廢物與毒素。促進腸道的蠕動運動，令排毒更順暢，改善便秘問題。沒有了毒素沉積的血液流通全身，內髒的技能得以改善，自主神經的紊亂也得以調整，是纖體瘦身的基礎呢！

　　那麼，寒天與蘋果結合起來，效果怎樣呢？都說寒天是減肥的聖物，但有一個副作用，這也是所有海藻類食物的通病，就是會我們體寒。而蘋果就能補足寒天這個缺點，讓我們的身體暖和起來，慢慢改善多數女性都有的寒症。

　　蘋果富含果膠，是水溶性食物纖維。不但能增加腸道內的有益菌，還能抑制膽汁酸的吸收。膽汁酸是利用膽固醇作為原材料於肝髒產生，但在整個營養輸送中，這些多余的膽汁酸會再次運送回肝髒。於是，果膠的作用就是阻礙膽汁酸被吸收，令肝髒不得不再次產生新的膽汁酸，也就是說，要消耗更多的膽固醇。體內積聚的膽固醇降低了，也就令你瘦得更健康了！

　　蘋果果凍

　　制作方法一

　　材料：蘋果2個、寒天粉8克、水600毫升

　　1、在鍋中倒入水和寒天粉，用中火煮開後，一邊攪拌一邊用小火煮1-2分鐘。

　　2、把蘋果削皮，用鹽水浸泡一下，可以防止果肉變色，然後磨碎。

　　3、把磨碎的蘋果肉放在湯碗內，再把煮溶的寒天水倒入，充分攪拌。

　　4、最後倒入果凍制作的器皿內，放到冰箱中讓其凝固。

　　制作方法二

　　材料：蘋果汁700毫升、寒天粉8克、水400毫升

　　先將蘋果搾汁，並隔走果肉殘渣。然後跟方法一同樣地煮寒天水，倒入蘋果汁內攪拌。最後倒入器皿內，放入冰箱凝固。

　　食用方法

　　一次制作的分量是216卡路裡，分1-3天食用。作為晚飯斷食的食物，分2-3餐食用，但注意早餐與午餐必需按照平時的飯量進行。另外，還可以在3餐前，吃一小杯，飽腹感可以令主食的飯量減少。