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揭穿7個水果減肥謊言的真相

日期:2016/10/31 10:24:20      編輯:果蔬類減肥食譜

  水果現在已經成了女人減肥最好代言。盡管水果減肥的謊言已經重復了一千遍,但是事實真相肯定會讓每個人大吃一驚!所以,別再盲目地寵愛水果了,也別再沉溺於水果甜美的口感中不能自拔,最好先戳穿它的謊言,然後再安全地享用它!

  7個水果減肥謊言的真相:

  謊言1:水果什麼時候吃都有益無害

  專家提醒:水果並不是可以隨意食用的,因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質,有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產生刺激和傷害。

  適合餐前吃的水果:為了減肥餐前食用水果時,最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果,如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。適合餐後吃的水果:富含蛋白酶的菠蘿和猕猴桃,有機酸過多的桔子、檸檬、山楂、杏等水果最好等到餐後一兩小時再吃。

  謊言2:削去果皮就可以解決農藥問題

  專家提醒:很多人擔心水果被農藥污染,吃的時候總是把表皮削去,以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實為了防治害蟲,很多農藥是施在根部的,也有一些直接打入樹皮內,從內部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留,顯然是無法用削皮解決的。

  果皮上的白霜不是農藥——很多人非常擔心,認為這是農藥殘留物。實際上,這些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇類物質,對人體完全無害。例如,柿子上有柿霜,葡萄表面有白霜,均為自然現象。丟棄果皮不聰明——水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近,如果厚厚地棄去果皮,顯然是很大浪費。所以只要將水果徹底洗淨,帶皮食用比較科學。

  謊言3:水果可以代替蔬菜

  專家提醒:水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。廉價蔬菜有時優於水果:就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

  蔬菜比水果營養更全面:每天吃250克菠菜可以獲得胡蘿卜素7.3毫克,足夠滿足人體一天的需要量。如果用香蕉供應胡蘿卜素,則需要吃12公斤之多。此外,蔬菜中的葉酸、鈣、鐵、鎂等礦物質的含量也遠遠高於水果。水果勝過蔬菜的地方:水果含有有機酸和芳香物質,在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調,沒有營養損失問題。

  謊言4:水果富含的維生素特別多

  專家提醒:維生素共有13種,來自多種食品。想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

  富含維生素C的水果有鮮棗、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。富含胡蘿卜素的水果:芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

揭穿7個水果減肥謊言的真相

  謊言5:多吃水果可以減肥

  專家提醒:實際上,水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達到8%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。

  西瓜是增肥食品——如果吃半個中等大的西瓜(瓤重約2公斤),便不知不覺之間攝入能量680千卡,相當於兩碗米飯。水果減肥是怪圈——如果不吃飯菜只吃水果會導致身體能量消耗下降,形成易肥難瘦的體質。蘋果瘦身會反彈——吃“蘋果餐”的確可以在短期內讓體重快速下降,可是一旦恢復正常飲食,便會反彈,而且很可能比從前更胖!因為缺乏蛋白質會使內髒和肌肉萎縮,人體基礎代謝下降,即使吃和以前一樣多的東西也更容易發胖。

  謊言6:水果代餐有益健康和美容

  專家提醒:人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要65克以上的蛋白質,20克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上,蛋白質含量卻不足1%,幾乎不含必需脂肪酸,遠遠不能滿足人體的營養需要。

  水果的營養不全面:水果的營養很不全面。它只能提供糖分、有機酸、維生素C、鉀、類黃酮、膳食纖維、芳香物質等,其中幾乎不含脂肪,蛋白質含量也非常低。如果長期用水果代替正餐,人體的內髒和肌肉會因蛋白質不足而發生萎縮,導致體能下降,抵抗力差。

  在蛋白質不足的時候,人體會首先減少皮膚和毛發的營養供應,使其新陳代謝延緩,故而皮膚難以更新,頭發停止生長。缺乏必需脂肪酸也使皮膚失去潤澤,毛發枯干。顯然,這樣的狀態會讓人離美越來越遠。

  謊言7:高檔進口水果營養更好

  專家提醒:進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解,新鮮度並不理想。因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便采摘下來,通過化學藥劑保鮮,可能影響水果的品質。

  國產水果質優價廉:我國原產的水果很多有較高營養價值。鮮棗、猕猴桃:維生素C的含量在各種栽培水果中遙遙領先。山楂:富含果膠和黃酮,對心血管病人十分有益。柑橘類水果:含有豐富的維生素和礦物質,價格低廉且產量豐富,是水果中的全能冠軍。洋水果也有優點——一些熱帶水果營養價值較高,也不妨偶爾嘗鮮。例如,西番蓮、榴蓮等都富含維生素C,番木瓜不僅維生素C豐富,還是胡蘿卜素的最佳來源之一。

  

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