對我們的身體來說飲食是關乎著我們身體健康的最大因素。如果吃的不科學，那麼我們的健康也得不到保障。那麼對於想要通過飲食來減肥的人來說更是需要健康有效的飲食安排才能達到減肥的效果，那麼我們一般人是上的飲食減肥誤區有哪些呢？

　　生吃蔬菜更健康

　　蔬菜究竟是生吃還是熟吃，主要是根據蔬菜裡面所含的營養素界定的，生吃西紅柿，裡面的維生素C損失最少，但是加熱的時候，維生素C會有一定的損失，但是加熱後，西紅柿中的茄紅素會被更好地吸收，所以，西紅柿到底是要生吃還是熟吃，關鍵還是看你對營養素的需求。不僅只有西紅柿這樣，其他的蔬菜也一樣，到底是要怎麼吃，關鍵還是看你的需要。

　　褐色面包就是全麥面包

　　相信這是很多喜歡吃面包的人的觀點，很多面包之所以是褐色的，往往不是因為它的制作材料是全麥，僅僅是因為添加了食用色素，有些面包甚至是焦糖著色，也就是說，不僅不能減肥，吃多了反而會增肥。所以，在選購面包之前，一定要先看清營養素成分標簽。

　　白皮雞蛋不如紅皮雞蛋營養高

　　很多人在選購雞蛋的時候，都喜歡選紅皮的，這是因為他們認為紅皮的雞蛋要比白皮的雞蛋好，其實，決定雞蛋蛋殼顏色的不是營養價值的不同，而是取決於母雞的種類，與裡面所含的營養沒有一點關系。雞蛋營養價值的高低與蛋黃的顏色密切相關，假如母雞所食的飼料中營養價值很高，比如飼料中含有胡蘿卜素和維生素A的話，蛋黃的顏色會加深。

　　沙拉對人體健康有益處

　　水果沙拉和蔬菜沙拉越來越受到不少女性的青睐，很多人會認為沙拉所含的熱量很低，是減肥食物的最佳選擇，而且因為不用經過其他的工藝，所以，蔬菜和水果的營養價值基本上都保存下來，非常健康還有營養，這種觀點其實很片面，其實沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有很高的營養價值。吃多了，一樣會讓人發胖，如果想吃到低卡的沙拉，最好是用酸奶拌蔬菜和水果，口感不錯，減肥效果也挺好。

　　吃雞蛋會讓體內膽固醇不斷升高

　　一個雞蛋中大約含290毫克的膽固醇，確實較高。但是吃進去的這些膽固醇不會立即進入人的血液，如果體內的新陳代謝很正常的話，一個雞蛋所含有的膽固醇量不會對人體造成不良影響。

　　豬蹄和豬肉炖兩小時以上營養更豐富

　　在很多人的想法中，豬蹄和豬肉炖的時間越久，其營養價值才能被徹底炖出來，營養價值更高，適當的吃些，減肥效果也會更好，這是因為裡面的飽和脂肪酸會變成不飽和脂肪酸。實際上，豬蹄和豬肉炖兩個小時以上後，其中的飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，無論怎麼炖，吃多了都會讓人長胖。